Spicy Laal Maas - Red Meat Curry Recipe

Ang mais sa Laal usa ka kari nga karne gikan sa Rajasthan, India. Kini usa ka mutton curry nga mahimo nga maingon nga halang sama sa imong gusto. Nakakuha kini sa kolor niini gikan sa mga chili nga gigamit sa pagluto niini. Kung gusto nimo ang kolor apan dili ang tanan nga kainit, ang lansis mao ang paggamit lamang sa katunga sa kantidad nga pula nga mga chili ug pulihan ang laing katunga sa Kashmiri Chillies, nga naghatag sa pula nga kolor apan dili kini init! Pag-alagad sa Laal Maas uban sa Bajra Roti ug maglipay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1.1 ka libra (500 gramos) nga karnero nga giputol sa 2-pulgadang mga cubes nga adunay o walay mga bukog
• 7 ngadto sa 8 ka bug-os nga pula nga mga chili o 4 ka bug-os nga uga nga pula nga mga chili ug 4 Kashmiri ch
• 2 ka kutsara
• coriander seeds
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric powder
• 1 ka kutsara nga paste sa ahos
• 1 tasang unsweetened yogurt
• 4 ka kutsara nga utanon / sunflower / canola cooking oil
• 4 ka medium nga sized nga sibuyas nga hinay-hinay nga nipis
• Pagtilaw sa asin
• 1 teaspoon garam masala powder
• 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga maayo nga tinadtad nga berdeng coriander

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Magbabad sa mga pulang chili / Kashmiri chili ug coriander seeds sa usa ka panaksan nga tubig aron kini matabonan. Human sa 10 minutos nga paghumol, paghubas kini ug ibutang sa food processor. Idugang ang turmeric powder ug paste sa ahos. Idugang lamang ang pipila ka mga kan-anan sa lamesa, usa ka gamay sa usa ka higayon nga galingon kini nga sagol sa usa ka hapsay nga butang.
2. Butangi kini niini nga yogurt ug dayon idugang ang karne niini. Mix maayo. Padayon sa pag-marinate sulod sa usa ka oras.

1. Init ang lana sa pagluto sa lawom nga kaldero sa kainit nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga bulawan nga brown. Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog. Kuhaa ang mga sibuyas gikan sa lana sa usa ka slotted cakes ug ibutang sa mga tualya sa papel aron matubigan ang sobra nga lana. Paglikay sa pagdan-ag sa pinggan ug ibutang ang uban ngadto sa blender o sa pagproseso sa pagkaon . Paggaling sa usa ka hapsay nga tinta.
2. Kuhaa ang lana nga nahibilin gikan sa pagpasiga sa mga sibuyas, pag-usab. Idugang kini nga sibuyas ngadto niini ug iprito sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto. Karon idugang ang karne ug ang pag-inom niini. Fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala. Pag-agay kanunay ug isablig ang gamay nga tubig sa higayon nga magsugod ang masala sa pan o masunog. Panahon sa asin sa pagtilaw.
3. Sa diha nga ang karne maluto ug malumo, kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug isablig ang garam masala sa ibabaw niini. Tabuni dihadiha ug pahalayo sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Ablihi ang hapin ug dayandayan uban sa kaniadto fried sibuyas ug tinadtad nga presko nga mga dahon sa coriander. Pag-alagad nga mainit uban sa Bajra Roti .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	515
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	125 mg
Sodium	537 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	38 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)