Ang galingan sa millet nahimong mas popular kay kini walay bayad. Kining tasty nga tinapay mao ang gigikanan sa Rajasthani ug maayo ang pag-ayo sa halos bisan unsang vegetarian o dili-vegetarian nga pagkaon. Kini ilabi na nga maayo sa curries ingon nga kini hingpit alang sa 'paglimpyo' sa gravy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa bajra atta (harina nga harina)
- 1 ka asin nga asin
- 1/2 nga tasa nga ghee
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang bajra atta / harina nga harina ug asin sa usa ka dako, lawom nga panaksan nga panagsagol. Paghimo og usa ka atabay sa tunga.
- Ibubo ang gamay kaayo nga tubig sa kini nga atabay ug magsugod sa pagsagol sa bajra atta / millet nga harina niini. Padayon sa pagsagol hangtud nga magkaupod ang harina ug tubig. DILI makadugang ang sobra nga tubig samtang ang imong minasa mahimo nga sticky kon imo kining buhaton! Pagdugang og diyutay sa usa ka higayon ingon nga gikinahanglan sa paghimo sa minasa. Gipaningkamotan namon ang paghimo sa usa ka medium-firm nga minasa aron makadugang lamang sa tubig sumala sa gikinahanglan. Sa higayon nga maayo ang pagkalubong sa harina ug tubig, magsugod sa pagmasahe ug magpadayon hangtud nga ikaw adunay usa ka hamis, tunga-tunga nga lig-on nga minasa. Kon nahimo ang minasa, tabuni ang cling film ug hunong sa 10 minutos.
- Karon init ang usa ka griddle sa usa ka medium nga kalayo.
- Samtang ang griddle gipainit, ibahin ang minasa ngadto sa managsama nga sized nga mga bahin - kinahanglan mo nga makakuha og 7-8 alang niini nga resipe - ug paligot kini sa tunga-tunga sa imong mga palad, ngadto sa hapsay nga mga bola.
- Maayo nga harina ang usa ka rolling surface o board nga adunay bajra atta / millet nga harina. Pagdala og usa ka bola ug ipapilit kini nga patag. Karon gamit ang usa ka rolling pin sa pag-roll niini nga bola ngadto sa usa ka circular nga porma mahitungod sa 6 "ang diyametro ug gibana-bana nga 6-8 mm sa gibag-on. Sa diha nga nahimo, pilia kini nga lingin gikan sa rolling board ug ibutang kini ngadto sa mainit nga griddle .
- Sa dili madugay imong makita ang gagmay nga mga bula nga mosubang sa ibabaw sa Roti. Kini ang panahon nga buhaton ang unang flip - ibalik ang Roti sa usa ka spatula. Sa diha nga ang unang tapok nahuman, ang usa ka gamay nga ghee sa ibabaw nga bahin sa ghee ug ipakaylap sa tibuok Roti. Flip pag usab sa 30 segundos ug drizzle oil sa niini nga nawong usab. Ang Bajra Roti nahuman sa dihang ang duha ka kilid gamay nga crispy ug golden brown . Balika ang proseso sa matag bola nga minasa hangtud nga ang tanan magamit.
- Pagkanindot sa piping nga mainit sa usa ka pinggan nga imong gipili!