Kining daan nga resipe sa pamilya naghimo sa usa ka baga, puno nga sabaw nga sabaw, ug mao kana kung unsa kini. Sa pagkatinuod, ang mga Olandes nagtuo nga ang erwtensoep (nga nailhan usab nga snert ) kinahanglan nga baga kaayo nga makabarog nga usa ka kutsara nga matul-id diha niini.
Gihimo uban sa tipak nga mga gisantes, daghan nga mga utanon ug baboy, kini nga lami nga sabaw sa sabaw nga Dutch nga tradisyonal nagsilbi sa Adlaw sa Bag-ong Tuig sa Netherlands apan natagamtam usab sa mga bulan sa tinghunlak ug tingtugnaw.
Kung gusto nimo ang usa ka gamay nga thinner nga sabaw, idugang lamang ang stock. Kini naandan nga mag-alagad sa kinasingkasing nga sabaw sa tingtugnaw uban sa mga hiwa sa rookworst (aso sausage) ug rye nga tinapay nga gipangulohan sa katenspek (usa ka matang sa Dutch nga bacon nga una nga lutoon, dayon pinaon).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7 1/2 ka tasa / 1.75 ka litro nga tubig
- 1 1/2 ka tasa / 300 ka gramo nga gisantes (gipauga nga green split)
- 3 1/2 ons / 100 gramos
- baboy nga tiyan (Dutch
- speklapjes o baga nga giputol nga bacon)
- 1 pork chop
- 1
- bouillon cube (utanon, baboy o manok)
- 2 mga gusok nga celery
- 2 ngadto sa 3 ka carrots (gipanitan ug gi-sliced)
- 1 ka dako nga patatas (gipanitan ug giok)
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad)
- 1 gamay nga leek (ginunting)
- 1 tasa celeriac (cubed)
- 1 ka libra nga sausage (tinadtad nga rookworst nga sigarilyo o sigarilyo o humok nga humok nga tubig o frankfurter / wiener sausages)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Garnish: gamay nga tinadtad nga dahon sa celery
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kolon sa sabaw, pagdala sa tubig, pagputol sa mga gisantes, tiyan sa baboy o bacon, pork chop, ug bouillon cube sa usa ka hubag. Guntinga ang kainit sa usa ka simmer, tabon ug ipaluto ang sulod sa 45 minutos, usahay mag-agas ug pag-skimming sa bisan unsang bula nga mosaka sa ibabaw.
- Kuhaa ang pork chop, debone, ug hinay-hinay sa pagputol sa karne. Paggahin.
- Idugang ang celery, carrot, patatas, sibuyas, sibuyas, ug celeriac sa sabaw. Balik ngadto sa hubag, pakunhawa ang kainit sa usa ka simmer ug ipaluto, ibutyag, sulod sa 30 minutos, pagdugang sa usa ka gamay nga sobra nga tubig kung ang mga sangkap magsugod sa pag-adto sa ubos sa kolon.
- Idugang ang pinausik nga soriso alang sa katapusang 15 minutos nga panahon sa pagluto. Sa diha nga ang mga utanon linghod, kuhaa ang bacon ug aso sausage, tipik ug hiniklin.
- Kung gusto nimo ang hapsay nga pagkaporma, ibutang ang sabaw sa usa ka blender sa kahoy. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Idugang ang karne sa sabaw, pagpahimutang sa pipila ka mga hiwa sa mga rookworst.
- Pag-alagad sa naandan nga mga panaksan o sa mga sabon sa sabaw, gidayandayan sa mga hiwa sa rookworst ug tinadtad nga dahon sa celery.
Mubo nga sulat:
- Kon dili ka makakita sa rookworst sa imong gipuy-an, kini mahimo nga magamit sa internet o magamit ang ginansilyo nga kielbasa , sinigarilyo nga humay , frankfurter o wiener sausages sa baylo.
- Ang dahon sa celery gibaligya isip herb sa mga supermarket sa Netherlands, apan dali ka nga makapuli sa malumo nga berdeng dahon sa tunga sa usa ka regular nga hugpong sa celery.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 766 |
| Total Fat | 47 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 962 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 45 g |