Ang kini nga resipe sa mga bola sa lubi naggamit sa glutinous nga harina nga gitawag og sticky rice - nga anaa sa mga supermarket sa China. Gihimo uban sa adzuki beans, pula nga bean paste anaa usab sa mga merkado sa China.
Ang pula nga bean paste makahimo sa usa ka nindot nga pagpuno tungod kay kini malleable apan mobati nga gawasnon sa pag-eksperimento sa uban pang mga fillings kon gusto - ang kombinasyon sa mga nahugno nga mani ug brown sugar, o usa ka sagol nga humok nga mantekilya, lubi ug asukar nga maayo nga mga pagpili.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka copa nga lubi sa lubi (o kon gikinahanglan)
- 5 ka kutsara
- tam-is nga red bean paste (o kung gikinahanglan)
- 2 to 3 tablespoons brown sugar (opsyonal)
- 1 1/2 ka harina nga harina (malalang humay)
- 1/4 tasa nga gipahumot sa gatas nga gatas
- 1/3 ngadto sa 1/2 nga tasa nga nagabukal sa tubig (o kon gikinahanglan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ipatap ang mga lubi sa lubi sa usa ka pan nga lutoon ug ibutang. Pagdala og usa ka kutsara nga kutsara nga pula nga itlog (mga 1 1/2 ka kutsara) ug i-roll ngadto sa bola. Paligira ang brown sugar kon gamiton. Padayon hangtud nga adunay 10 ka bola. Tabuni ug ilain samtang nag-andam sa minasa.
- Ibutang ang lut-od nga harina sa humay sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Hinay-hinay idugang ang pinatam-is nga gatas nga gwapa, gamit ang usa ka tinidor aron mapukaw kini sa harina.
- Hinay-hinay idugang ang linuto nga tubig, nga gamiton ang kakuyaw sa pagpalihok niini. Pag-kumot sa harina sa labing menos 1 ka minutos (labaw nga pagmasa ang makapa-chewier sa mga bola). Dayon dugangi ang dugang nga tubig nga nagabukal, 1 ka kutsara o mas gamay sa usa ka higayon, pagtrabaho ug paghulma sa minasa hangtud nga kini adunay usa ka texture nga susama sa playdough - dili kaayo humok apan sayon gamiton. ( Hinumdumi : Ang glutinous nga harina mahimong usa ka gamay nga sulud sa pagtrabaho sa - sa sinugdan kini hilabihan ka uga ug ang sunod nga butang nga imong nahibal-an nga ang minasa nagpabilin sa imong mga kamot tungod kay nagdugang ka og daghang tubig. Sa laing bahin, kung ang minasa nga uga na, pagdugang sa mas lutoon nga tubig, usa ka gamay nga kantidad sa usa ka panahon.
- Paligira ang minasa ngadto sa 10-inch log.
- Aron pun-on ang mga bola sa lubi: Putlon ang usa ka 1-pulgada nga piraso nga minasa. (Pagtabon sa nahibilin nga minasa nga may usa ka dampi nga tualya o ibutang sa plastik nga wrapper aron dili kini matunaw samtang nag-andam sa mga lubi sa lubi). Pag-roll sa usa ka bola, dayon pakpak ang palad sa imong kamot, mao nga ikaw adunay 2 - 2 1/2 inch nga lingin. Ibutang ang usa ka red bean paste bola ngadto sa tunga ug hinayhinay pil-on ang minasa. (Aron sa paghimo niini nga mas sayon, pakpak ang pula nga bean paste ug pakaylap kini sa gamay nga dili moabut nga duol kaayo sa mga sulud).
- Hinunoa pilia ang minasa ug ibalik sa usa ka bola, palihug gamit ang imong mga kamot. Padayon sa nahibilin nga minasa.
- Ibutang ang mga bola sa lubi sa nagbukal nga tubig. Gamita ang mga chopstick sa pagluto o usa ka turner aron sa paglihok sa mga bola usahay aron dili kini mosulod sa ubos. Magluto sa medium-high heat (6 ngadto sa 7 sa stovetop dial) hangtud nga ang bola magtaas ug naglutaw sa ibabaw (mga 6 1/2 ngadto sa 7 ka minuto).
- Paligdi ang mga bola sa lubi (ang mga chopstick sa pagluto maayo kaayo alang niini kon imo kini). Kaon sa mga lubi sa samang adlaw. Enjoy!
* Ang gidaghanon sa gikinahanglan nga tubig mahimong mag-agad sa gidaghanon sa humidity nga imong gipuy-an ug sa edad sa harina.
Dugang nga mga Resipe sa Dessert
Main Chinese Recipe File
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 96 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |