Si Hoppin 'John

Kining maayo kaayo nga mga itom nga mata nga mga mag-uuma kinahanglanon alang sa panihapon sa Bag-ong Tuig (alang sa suwerte!).

Gigamit nako ang hocks sa niini nga bersyon, apan ang usa ka meaty ham bone o asin nga baboy mahimo nga magamit. Idugang ang pipila ka hiwa nga halang nga ginasigarilyo nga sausage o dugang nga diced ham sa pinggan kung gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libra nga uga nga itom nga mata nga mga mag
• 2 gamay nga pinausik nga ham hocks o meaty ham bone
• 2 medium nga sibuyas, gibahin
• 3 ka dagko nga mga ahos, nga gilain
• 1 bay dahon
• 1 tasa nga tag-as nga lugas nga puti nga bugas
• 1 mahimo (10 ngadto sa 14.5 ounces) nga dughan nga mga duga sa kamatis nga adunay chili peppers, giandam nga mga duga
• 1 medium nga pulang kampanilya nga pepper, tinadtad
• 1/2 green bell pepper, tinadtad
• 3 mga gusok nga celery, giputol
• 1 jalapeno o serrano pepper, minced
• 2 ka kutsara nga panimpla sa Cajun o Creole
• 1/2 ka kutsarita nga uga nga dahon sa thyme
• 3/4 teaspoon nga yuta nga cumin
• 3/4 teaspoon nga asin
• 4 lunhaw nga sibuyas, ginunting

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga Dutch nga hudno o dako nga saucepan, isagol ang itom nga mata nga mga mag, mga bukog sa ham o ham hocks, ug 6 ka copa nga tubig. Guntinga ang 1 sa mga sibuyas sa tunga ug idugang kini sa kolon lakip sa mga ahos nga halas ug bay dahon. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit, pagpakunhod sa kainit sa medium-ubos, ug simmer nga malumo hangtud nga ang mga liso linghod apan dili kaayo humok ug mushy, 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras.
2. Kuhaa ang bukog sa ham o hocks, putlon ang karne; dice ug gigahin. Kuhaa ang mga gisantes ug ibutang. Kuhaa ug ilabay ang dahon sa bay, sibuyas, ug ahos.

1. Idugang ang 2 1/2 nga mga tasa sa tubig ngadto sa kolon ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang humay, pagtabon, ug pagkaluto hangtud nga ang humay hapit mahumok mga 10 ngadto sa 12 ka minutos.
2. Pagdala sa nabilin nga sibuyas dayon idugang sa bugas kauban ang mga gisantes, kamatis, ug ang ilang mga juices, pula ug berdeng kampanilya, celery, jalapeno pepper, Creole seasoning, thyme, cumin, ug asin. Magluto hangtud nga ang humay malumo, 5 hangtud 8 minutos. Pag-agas sa ginunting nga berde nga sibuyas ug ang ginansya nga diced ham.

Pag-alagad uban sa mainit nga sarsa ug bag-ong lutoon nga cornbread . Alang sa usa ka kasaulogan sa Bag-ong Tuig, dugangi ang mustard greens o turnip greens , kauban ang coleslaw o salad nga gilabay .

Nalangkit nga mga resipe

Halangdong Southern Black-Eyed Peas

Happy New Year Peas

Purple Purple Hull Peas Sa Ham

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	265
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	3 mg
Sodium	97 mg
Carbohydrates	54 g
Pagkaon sa Fiber	9 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)