Halangdong Southern Black-Eyed Peas

Paggamit og salt pork o hog jowl sa kini nga lamian nga tradisyonal nga New Year's Day dish, nailhan usab nga Hoppin 'John. Ang itom nga mata nga mga mag, uban sa mga utanon ug cornbread, kan-on sa Bag-ong Tuig nga Adlaw alang sa suwerte sa tibuok tuig.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libra nga uga nga itom nga mata nga mga mag
• 4 ka litro nga asin
• baboy , panit gikuha, diced, o baga nga bacon o hog jowl, diced
• 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
• 3 ngadto sa 4 ka cloves nga ahos, gimingaw
• 1 ngadto sa 2 ka copa nga gisagol nga linuto nga ham
• 2 mga gusok nga celery, diced
• 1/2 pulang kampanilya nga pepper, diced, opsyonal
• 1/2 green bell pepper, diced, opsyonal
• 1 ka kutsara nga Creole o Cajun seasoning mixture
• 1/2 ka asin, o sa pagtilaw
• 1/4 ka sili nga pepper
• Pipila ka mainit nga paminta, opsyonal, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagsunod sa direksyon sa mga pakete, paghumol sa itom nga mata nga mga gisantes sa tibuok gabii o pagtabon sa tubig, hubag sa 2 ka minutos, unya hunong sa 1 ka oras. Pag-ilis.
2. Sa kasamtangan, sa usa ka gamay nga skillet, ipataput ang ginasudlan nga asin nga baboy nga adunay sibuyas hangtud nga browned.
3. Pagsagol sa asin nga baboy ug mga sibuyas uban sa mga hugaw nga mga mag. Idugang ang tubig aron lang matabonan. Pagmasa sa mga 1 1/2 ngadto sa 2 1/2 ka oras, o hangtud nga malumo, pagsusi ug pagdugang og diyutay pa nga tubig kon gikinahanglan. Tilawi ug usba ang mga seasoning.

Pag-alagad uban sa mainit nga linuto nga bugas, spinach o uban pang mga utanon, ug bag-ong lutoon nga pan .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	199
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	586 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)