Alang sa mga paniudto nga paniudto, ang hapsay ug creamy nga sabaw sa patatas kanunay usa ka maayo nga kapilian. Ang sabaw naghimo usab og usa ka talagsaon nga unang kurso. Kini nga bersyon gikaon sa ham bone o ham hock kauban sa sauteed leeks ug mantikilya. Ang opsyonal nga mga crouton ug ginunting nga keso makahimo sa usa ka madanihon ug lamian nga pagdayandayan alang sa niini nga sabaw samtang nagdugang og teyp aron mabag-o ang creaminess.
Kon ang bukog sa ham maoy karne, ibutang ang hamon nga hamon ug gamiton kini alang sa garnish. O, kon gusto nimo ang usa ka chunkier nga sabaw, sagol lamang ang bahin sa sabaw ug dugangi ang bisan unsang diced ham nga mahimo nimo nga adunay kauban sa cream.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga sibuyas
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 3 medium nga pan
- 2 pounds nga patatas
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga thyme (nahugno)
- 6 ka tasa
- manok stock
- 1 tasa
- bug-at nga cream
- 1 ham bone (o ham hock)
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
- Garnish: croutons
- Garnish: shredded cheese
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit sa sibuyas ug usisaa kini.
- Guntinga ang gamut nga tumoy ug ang tanang mangitngit nga berdeng mga tumoy gikan sa mga panit ug isalikway. Guntinga ang puti nga puti sa katunga. Hugasi ang mga punoan sa ilawom sa bugnaw nga tubig samtang gibulag ang mga lut-od aron mawagtang ang nagkatag nga balas. Gikan sa panit
- Init ang mantekilya sa usa ka dako nga saucepan o Dutch nga hudno sa kainit nga kainit; Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug hinay-hinay nga mga panakot ug pakudlot hangtud mahumok ug bulagon nga bulawan, nga kanunay nga makadasig.
- Sa kasamtangan, panit ang mga patatas ug putlon kini nga 1/2-pulgada nga mga cubes.
- Ngadto sa mga sibuyas ug mga sibuyas, dugangi ang cubed patatas, ang bukog sa ham, thyme, ug stock sa manok; dad-a ngadto sa usa ka hubag. Pagtabon sa kalaha ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos. Simmer hangtud nga ang mga patatas kaayo humok. Kuhaa ang bukog sa ham. Kon ang bukog sa ham maoy karne, kuhaa ang karne ug mga dice aron gamiton sa sabaw o ingon sa usa ka garnish, o pabugnawan ang hamon alang sa laing pinggan.
- Bugnaw nga patatas ug sagol nga timpla ang gamay ug putli sa usa ka processor sa pagkaon o ibutang sa usa ka sieve. Balik sa pan ug idugang ang cream (ug hamon, kon gamiton).
- Magluto sa dugang nga 2 ngadto sa 3 ka minutos; pagtilaw ug pagdugang sa asin ug paminta, kung gikinahanglan
- Pag-alagad nga mainit uban sa usa ka garnish sa mga crouton ug usa ka sprinkling sa shredded keso, kon gusto.
Mga tip
- Ang pagproseso sa mga init nga likido sa usa ka blender moresulta sa alisngaw nga mohuyop sa takob sa sudlanan, nga mahimong hinungdan sa pagkalibug ug posible nga mga pagsunog. Aron sagolon ang mga pagkaon sa luwas nga paagi, pun-a ang blender bahin sa usa ka ikatulo nga puno, ug dili gayud kapin sa katunga nga puno. Palihug ang sentro nga tasa sa taklob. Ibutang ang usa ka baga nga gipilo nga tualya sa kusina sa ibabaw sa tabon ug kupti kini nga lig-on samtang ikaw pulso o hiniusa.
- Sayon nga mga Crouton: Heat ang oven ngadto sa 300 F. Stack 4 mga panit sa kalidad nga tinapay ug tipik ngadto sa 1/2-pulgada nga mga cubes (o gamay nga mas dako). Ihiwa ang mga cubes nga may 2 ka kutsara nga lana sa olibo o nangatunaw nga mantekilya ug dayon ipakaylap ang mga cubes sa usa ka panapton nga sinugba. Magaluto alang sa mga 20 minutos, pagbalik ug pagpalihok human sa 10 minutos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 375 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 559 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |