Ang uga nga mga liso, usa ka bukog sa ham o ham hocks, ug ang mga seasoning makahimo niini nga usa ka tasty nga sabaw, ug kini sayon sa badyet. Adunay daghang mga posibilidad alang sa pagdugang, lakip ang pipila ka mga utanon, lainlaing mga utanon, bacon, ug uban pa. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa mga ideya.
Ang importante nga butang nga mahinumduman sa dihang ang pagluto nga mga liso sa humay sa hinay nga cooker mao nga ang asin ug acidic nga mga sangkap makapugong sa mga liso gikan sa pagkalumo. Kini nga mga liso sa usa ka ulo magsugod diha sa panaksan, apan kini dili igo sa paghimo niini nga malumo. Pagdugang sa pagdugang sa asin hangtud nga ang mga liso nahuman pagluto, ug dayon tilawi ang sabaw ug idugang ang gikinahanglan niini.
Kaugalingon
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka copa nga navy beans (uga)
- 1 ka dako nga karot (matinud nga tinadtad)
- 1/2 nga celery (maayong pagkabuhat nga tinadtad, uban sa pipila nga mga dahon)
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 1 ham hock (3/4 pound o usa ka meaty ham bone o daghang mga piraso sa boneless ham)
- 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- Opsyonal: itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugason ang navy beans sa tubig sulod sa 12 ka oras, o tibuok gabii. Pag-ilalom maayo.
- Ibutang ang mga liso sa usa ka Dutch nga hudno , dako nga saucepan, o stock pot ug tabonan ang lab-as nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Pagpaubos sa kainit ngadto sa labing ubos nga kahimtang ug pag-simmer sulod sa mga 30 minutos.
- Ibutang ang mga liso ug tubig sa pagluto sa hinay nga kosinero nga may diced carrot, celery, sibuyas, ug hamon o ham bone. Tabuni ug magluto sa LOW sulod sa 6 ngadto sa 9 ka oras, o hangtud nga ang liso hilabihan.
- Kuhaa ang ham hock o bukog sa ham ug isalikway ang panit, tambok, ug bukog (kung gamiton ang ubay-ubay nga piraso sa boneless ham, ayaw ibaliwala kini nga lakang). Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso ug dayon ibalik ngadto sa sabaw.
- ang mga liso mahimong mashed o tipikal nga mashed aron mapadako ang sabaw kung gusto.
Pag-alagad sa sabaw uban ang lab-as nga linuto nga cornbread o biscuit. Sulayi ang mga lugut nga linugos o pagkaon nga French nga adunay kini nga sabaw.
Pagdugang og usa ka batakang toxed salad alang sa usa ka maayong pagkaon sa adlaw-adlaw.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ibalik ang mga itlog sa navy nga adunay gagmay nga puti nga mga liso o dagko nga hilaw nga mga liso.
- Idugang ang 2 ka cloves nga gipangit nga ahos sa mga liso.
- Dugangi ang 2 ka dahon sa bayanan ngadto sa hinay nga cooker uban sa mga beans ug mga utanon.
- Pagdugang og pipila ka ginunting nga dunay tinadtad nga bacon, o alagari ang mga liso nga may gibagyo nga bacon nga gisablig sa matag pag-alagad.
- Ibalik ang hamon nga gisudlan og browned andouille sausage o laing matang sa aso nga sosis.
- Isablig ang mga servings uban sa toasted bread crumbs o cubes o top uban ang pipila ka mga crumbled linuto nga Bacon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 209 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 654 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 16 g |