Kon adunay usa ka noodle kugel sa imong repertoire sa resipe , ang mga kahigayunan maayo nga gipasa sa mga Bubbes sa pamilya, ug nga ang sukaranan nga pormula sa mga itlog nga noodles, daghang mga dairy, mga itlog, ug mga pasas wala mausab ang mga tuig. Apan kung gusto nimo ang usa ka bag-ong pagkuha niining mahal kaayo nga icon sa Ashkenazi nga komportable, ang pipila ka mga tweaks makatabang sa pagbalhin niini ngadto sa usa ka moderno nga pagkaon nga gihigugma sa imong apohang babaye. Dili sama sa kadaghanan nga mga dairy noodle kugels, nga gihimo uban sa keso sa cottage , kini naggamit sa mas hinay nga pagkasulat nga ricotta - sama nga keso nga naghimo sa Italyano nga cheesecake nga talagsaon kaayo. Kon makit-an nimo kini, ang mga lemon nga Meyer makadugang sa usa ka maanyag, maliputon nga citrus nga lami sa custard, apan ang mga regular nga lemon maayo usab nga trabaho. Ug ang usa ka pagsagol sa mga tart dried cherries ug tam-is nga bulawang mga pasas dili lamang makadugang sa lami nga mga hits sa palami, sila nindot tan-awon.
Kini nga kugel naghimo og usa ka maanindot nga pagdugang sa brunch buffet, ug usa ka nindot nga kahon sa paniudto uban sa salad. Kini usab kahibulongan sa kape o tsa, mao nga mga salin (kung adunay bisan unsa!) Paghimo sa usa ka sulundon nga pamahaw o hapon nga pagtagad.
Sa Holiday Menu: Uban sa makapahayahay nga mga nota sa lemony, kini nga kugel makahimo og dugang nga pagdugang sa usa ka Yom Kippur nga dali nga gilay- on nga menu nga adunay bagels ug lox. Kini usab usa ka kinaiya nga angay alang sa mga menu sa Shavuot, sa diha nga ang mga dahon nga mga pinggan nag-una sa entablado. Mahitungod sa sekular nga kalendaryo, maayo kini alang sa brunch sa Bag-ong Tuig.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 12-ounce nga pakete nga lapad nga itlog nga noodles
- 4 ka kutsara nga unsalted butter (natunaw)
- 1 16-ounce nga sudlanan nga sour cream, (kulang 2 ka tasa, labing maayo nga tambok)
- 1 15-ounce nga sudlanan ricotta cheese (mga 1 3/4 nga tasa, labing maayo nga tibuok nga gatas o part-skim)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 3 ka dako nga itlog (gibunalan sa gamay)
- Kahima ug duga gikan sa 2 Meyer o regular nga mga lemon (mga 1/4 nga tasa nga juice)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 ka tasa nga uga nga cherries
- 1/2 tasa nga bulawan nga pasas
- Garnish: cinnamon sa sprinkling
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang hurno ngadto sa 375 ° F. mantika nga usa ka 9x13 "nga bildo o seramik nga linuto sa kalaha ug ibutang.
2. Pagdala og usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang itlog nga noodles ug pabukala ang 5-6 ka minuto. Hugasi ang mga noodles, ibalik kini sa kaldero o sa usa ka dako nga panaksan, ug isabwag uban sa natunaw nga mantekilya.
3. Sa lain nga dako nga panaksan, hugpong ang hugpong nga sour cream, ricotta, asukar, itlog, lemon zest ug juice, vanilla, ug asin. Pag-agos sa mga noodles, dayon pil-a ang mga uga nga cherry ug pasas.
4. Ibubo ang sinagol nga noodle ngadto sa giandam nga kaldero, ug pahapsay ang ibabaw gamit ang usa ka spatula. Isablig ang tumoy sa kugel nga may cinnamon. Magaluto sa preheated hurno sulod sa 45 ngadto sa 55 ka minuto, o hangtud nga ang custard ibutang ug ang ibabaw mao ang light browned. Kuhaa ang kugel gikan sa hudno ug tugoti nga magpahulay sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto sa dili pa ang pagputol. Enjoy!
Ang nahabilin nga kugel mahimong tipigan, maayo nga pagkatabon, sa refrigerator sulod sa 2 ngadto sa 3 ka adlaw. Dad-a ang kugel ngadto sa temperatura sa lawak, o, mas maayo pa, mainiton sa hurno sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 436 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 14 g |