Ang nasudnong pinggan sa Scotland mao ang haggis, usa ka matang sa lami nga pudding. Kini usa ka maayo, lami nga pagkaon, nga gigamit ginamit ang pag-us aka mga karnero (ang mga baga, mga kasingkasing, atay). Ang giluto nga minced offal gisagol sa suet, oatmeal, panimpla ug gipaubos sa tiyan sa karnero. Sa higayon nga itusok, ang pinutos nga tiyan giluto hangtud sa tulo ka oras. Kon ang paghunahuna sa pagluto sa mga bahin sa mananap wala magamit, adunay mga komersyal nga haggis nga anaa, ang labing nailhan (lakip ang usa ka vegetarian version) gikan sa Charles MacSween & Son sa Edinburgh.
Tan-awa ang akong 9 nga mga tipanan sa pagpalit, pag-andam ug pagluto sa haggis
Ang Haggis Iligal ba sa Estados Unidos?
Sa dekada 1970, gidili sa US ang import nga pagkaon nga adunay baga sa karnero. Ingon nga ang kasagarang tradisyonal nga mga haggis nga resipe gihimo sa baga, hapit imposible nga makit-an ang gi-import nga commercial haggis. Ang kadaghanan sa mga haggis nga makita sa US gihimo sa nasud.
Unsaon Pag-alagad sa Haggis
Sa higayon nga kini gi-steamed ug naluto, adunay daghan nga mga popular nga mga paagi sa pag-alagad sa haggis. Sulayi kini sa usa ka puno nga pamahaw sa Scotland o uban sa malumo nga mga tatties ug neeps (tatties ang Scottish alang sa patatas, ug mga neeps mga turnips) alang sa matuod nga kasinatian.
Unsa ang Pag-inom uban sa Haggis
Alang sa mga katuyoan nga pagpares ang ingon nga nindot nga Scotch whiskey usa ka spirituhanong tukma nga tukma. Kon ang imong dili usa ka fan nga adunay lisud nga ilimnon sa pagkaon ikaw mahimong kanunay nga moadto uban sa usa ka acidic nga pula nga alak o usa ka lig-on, ngitngit nga beer.
Ang Haggis ug Robert Burns
Ang Haggis immortalized sa magbabalak nga si Robert Burns sa iyang Address sa Haggis sa ika-18 nga siglo ug gisaulog sa Scotland ug sa tibuok kalibutan sa Burns Night , Enero 25, isip handumanan sa taga-Scotland nga magbabalak.
Gikaon kini sa tatties ug neeps uban sa laing mga paborito nga Scottish Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) Soup ug Cranachan, usa ka dessert nga hinimo gikan sa raspberry, toasted oatmeal ug cream.
Pakigsulti sa usa ka Haggis, si Robert Burns
Pakit-an ang imong matinud-anon, nawong sa mga anak, Dakong pangulo o pud 'nga lumba! Aboon sila sa usa ka' wala nimo dapit, Painch, tripe, o thairm: Weel ang imong gisulti sa usa ka grasya sa akong bukton. , Ang imong mga hurdies sama sa usa ka halayo nga bungtod, Ang imong pin bungot makatabang sa pag-ayo sa usa ka galing sa panahon sa panginahanglan, Samtang ang imong mga lungag sa imong mga lungag morag distilLike amber bead.His kutsilyo makakita sa rustikong Labaw nga pagpaubos, Usa ka pagputol kanimo sa andam nga gamay, Trenching your gushing entrails , Sama sa kanal sa kanal; Ug unya, O pagkamahimayaon nga panan - aw, Kusog - reekin, dato! Unya, ang sungay alang sa sungay, sila nag - away; belyveAng tiil sama sa mga tambol; Ang ginoo nga Guidman, maistar nga sama sa mga tawo, mga taga-Betankit. Adunay didto nga nagdala sa iyang Pranses nga igsusugnod. tan-awa ang usa ka panihapon? Poor devil!
tan-awa ang iyang utang sa iyang basurahan, Ingon nga walay puangod ingon sa usa ka dunot nga hinanali, Ang iyang kalinyasan naggunit sa usa ka guid nga latigo, Iyang gisagol ang usa ka nit: Ang dugong dugay nga baha o kapatagan nga nagadugmok, O unsa ka dili angay! Apan timan-i ang Rustic, gipakaon, Ang nagakurog nga yuta mituhop sa iyang taluktok, Giputos sa iyang saput ang walie sa usa ka sulud. Maghimo siya niini; Usa ka mga bitiis usa ka bukton, usa ka ulo nga muputok, Sama sa taps o thrissle.Ye Pow`rs, nga makahimo sa katawhan sa imong pag-atiman, Ug pagkaon Gipangita nila ang ilang bayranan, si Auld Scotland nanghinaut nga wala nay pag-eskuyla nga mga kasinatian sa luggies: Apan, Kung gusto nimo ang iyang pag-ampo, Gie siya nga Haggis!