Panahon sa kolonyal nga yugto sa kolonya sa Britanya, ang kari nga gisudlan sa daghang mga pahumot sama sa saging, mani, ug chutney. Ang matag panimpla gisilbi sa usa ka laing ulipon: usa ka "batang lalaki." Tungod niini, mas daghan ang mga condiments nga imong gihalad, mas daghan nga mga lalaki nga mahimo nimo ug mas taas ang imong status, mao nga ang usa ka 10-bata nga curry mas prestihiyoso kay sa usa ka 5-bata nga curry.
Ang mga pahumot mahimong bisan unsa nga makapahimuot kanimo, ug ang ideya mao nga ang matag usa sa mama nga curry lahi gikan sa katapusan nga paghatag sa usa ka kaleidoscope sa mga lami ug lami. Akong nakita nga ang nindot nga lami maayo kaayo nga kari, apan ang salty ug savory flavors lamian usab.
Sama sa daghang mga pagkaon, mas maayo sa ikaduha nga adlaw aron paghimo sa mga salin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 chicken thighs (boneless, skinless, giputol sa 1-pulgada nga mga piraso)
- 1 ka kutsara nga peanut oil (o lana sa utanon)
- 1/2 pulgada nga ginger (ginunting nga manipis)
- 1/2 jalapeno pepper (sinabunon ug minasa)
- 1/2 sibuyas (diced)
- 2
- ahos nga cloves (tinadtad)
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 ka kutsarang suka
- 1/2 tasa nga gatas sa lubi
- Alang sa Spice Mixture:
- 1 cinnamon stick (nahugno)
- 5 ka buok nga cloves
- 1 ka kutsara
- curry powder
- 1/4 ka teaspoon nga turmeric
- 1 bay nga mga dahon
- 3 cardamom pods
- 1/2 ka kutsaritang pula nga mga linaga sa panit
- Alang sa mga Toppings:
- Mahimong gamiton: dughan nga saging, 1/2-inch nga dice
- Opsyonal: duga nga pinya, 1/2-inch dice
- Mahimong opsyonal: hiniwa nga scallion, 1/4-inch rounds
- Mahimong opsyonal: lubi sa lubi
- Opsyonal: mga tart orange marmalade nga tinadtad o tangerine nga mga bahin
- Mahimong gamiton: bacon, tinadtad
- Opsyonal: pasas
- Opsyonal: mga nuts (mga mani ug cashews maayo)
- Mahimong gamiton: mangga nga chutney
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og lana sa usa ka bug-at nga saucepan sa medium-high heat hangtud nga magsugod kini sa pagpanigarilyo. Uban sa exhaust fan nga nagdagan, idugang ang panimpla sa panimpla ug magluto, kanunay nga pagpukaw aron mapugngan ang pagsunog, sulod sa lima ka minuto.
- Bawasan ang init ngadto sa medium-low, idugang ang sibuyas, ahos, ug jalapeno ug ipadayon ang pagluto sulod sa duha ka minuto. Idugang ang manok, tubig, ug suka, pagpakunhod sa kainit sa kaayo, pagtabon, ug paglukso sulod sa 90 ka minutos. Idugang ang gatas sa gatas ug ipainom pag-ayo.
- Pag-alagad sa basmati nga bugas nga may mga toppings of choice.
Mahinumduman:
Mas gusto ko ang usa ka mainit nga Madras nga curry powder. Ang mga toppings mahimo nga bisan unsa nga gitinguha, apan ang bunga labi ka maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 3113 |
| Total Fat | 164 g |
| Tulas nga Tambok | 53 g |
| Unsaturated Fat | 60 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Carbohydrates | 135 g |
| Pagkaon sa Fiber | 20 g |
| Protein | 275 g |