Kini nga pinggan mao ang usa sa akong paborito nga Chinese New Year dishes. Kini lamian, yano, dali nga makahimo ingon man usab nga lainlaig kolor. Kini nga pinggan ilabi na nga hingpit kung ikaw adunay daghang mga pinggan aron sa pag-andam alang sa imong Chinese New Year banquet ingon nga mahimo nimo kining paspas nga madali.
Ang usa ka dakung butang mahitungod sa niini nga pinggan mao ang imong dali nga pagkuha sa tanan nga mga sagol sa imong lokal nga supermarket. Dili ka kinahanglan nga moadto sa Asian o sa mga supermarket sa China aron sa pagpalit sa bisan unsa nga sagol. Ang usa nga eksepsyon mao ang bino nga bugas apan ang uga nga sherry usa ka hingpit nga kapuli.
Ang "Sixi 四喜" sa Ininsek nga pinulongan nagpasabut nga "upat ka kalipay" o "upat ka lucky o kalipay", nga nagpasabot usab sa usa ka daghan nga kalipay. Busa ingon nga ikaw nahibalo, ang mga Insek nahigugma sa pag-alagad sa mga plato nga adunay mga lucky names o mga kahulugan sa ilang mga kombira. Busa kini usa ka popular nga pagkaon sa Chinese cuisine.
Sa niini nga resipe nga akong gigamit carrots, pula ug dalag nga sili ingon man usab mange tout. Apan sama sa daghang mga pinggan nga Intsik, kanunay ka nga mogamit sa uban pang mga utanon sama sa mga mag, lunhaw nga sili, baby corn. Sa personal nga ganahan ko sa akong mga pinggan aron mahimong medyo lainlaig kolor busa kanunay kong morekomendar nga magamit ang mga utanon nga maghimo niini nga pinggan nga labaw ka lainlaig kolor, apan hingpit kini alang kanimo.
Mahimo usab nimo i-adjust ang gidaghanon sa mga utanon nga imong gigamit. Gigamit ko ang daghang mga utanon sa niini nga pinggan apan kung gusto nimo mahimo nimo pagputol ang gidaghanon sa mga utanon nga imong gamiton. Mahimo nimong usbon ang gidaghanon sa mga seasoning nga gigamit usab sa imong gusto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Sangkap alang sa scallops:
- 400 ka gramo nga scallops
- 1 medium carrot (gihugasan ug gipanitan; giputol kini sa mga hiwa)
- 1 red bell pepper (guntinga kini sa 2 cm nga diamante nga diamante)
- 1 yellow bell pepper (guntinga kini sa 2 cm nga diamante nga diamante)
- 200 gramo sa mangetout
- 1 clove nga ahos (chop finely)
- 1 slice ginger (chop chop)
- 1/2 chilli (guntinga ngadto sa nipis nga tipik)
- 1/2 tasa nga stock sa manok (mahimo usab nimo gamiton ang sabaw sa manok o mga utanon aron mapalambo ang mga lami)
- Pag-ani:
- 2 teaspoons asin
- 2 tablespoons nga patatas nga starch (o mais nga harina nga tubig)
- Pag-marine alang sa scallops:
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 teaspoon puti nga pepper (yuta)
- 1 ka kutsara nga bino sa bugas humay
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga pamaagi:
- Ang marinade scallops nga adunay bugas nga bino o uga nga sherry, asin ug yuta nga puti nga pepper.
- Kuhaa ang usa ka wok nga adunay 1 ka kutsara nga lana ug ipaok ang mga ahos, luy-a ug chili hangtud mahumot
- Idugang ang karot ug ibutang ang pagpalihok sulod sa 1 ka minuto.
- Pagdugang og yellow ug pula nga pepper ug pagpalihok sulod sa 30 segundos.
- Idugang ang mange tout ug sagolon kini dayon unya dugangi ang stock ug magluto sa taas nga kainit hangtud nga ang stock mokunhod og gamay. (mga 1/3 sa stock)
- Idugang ang scallop ug hinay-hinay nga pagsagol sa parehas nga pahumot hangtud nga maluto ang mga scallops. Kinahanglan lang kini magdala usa ka pipila ka mga minuto apan kini nag-agad sa gibag-on ug sa gidak-on sa imong scallop.
- Pag-agos sa patatas nga starch sa tubig ug dad-a kini aron lutoon pag-usab. Andam na kini karon sa pag-alagad.
* (1 ka kutsara nga patatas nga starch o mais nga harina nga tubig: 2 ka kutsarang bugnaw nga tubig, ibutang kini nga parehas sa dili pa ibubo kini sa pinggan). Kini alang sa " slurry " diin mahimo nimo i-klik ang link ug mabasa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 224 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |