Ang Irish adunay ilang linat-an , ang mga Welsh adunay cawl ug sa Lancashire, sila adunay hotpot. Ang Lancashire Hotpot mao tingali ang labing gibantog nga pinggan nga gikan sa lalawigan sa Lancashire ug, ingon sa imong makita sa niini nga resipe, kini yano kaayo ug direkta nga himoon.
Ang hotpot usa ka taas, luto nga luto nga resipe, apan dili sama sa daghang mga stews, kini sa gihapon kahayag ug angay alang sa pagkaon sa tibuok tuig (gawas tingali sa adlaw sa ting-init). Palihug kini sa hurnohan, biya sulod sa duha ka oras ug mag-andam ka ug daghang panihapon ug paghulat kanimo. Mas gusto kini sa sunod nga adlaw sa dihang ang mga lami adunay panahon nga maugmad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ounce / 55 gramo nga karne (o lard)
- 8 ka laking karnero (tunga-tunga nga liog, sa bukog)
- 1/2 pound / 225 g sibuyas (gipanitan ug pino nga hiniwa)
- 2 ounce / 55 g butter (natunaw)
- 2 libra / 900 g nga patatas (gipanitan ug gibag-on)
- Mahimong opsyonal: 4 ka nating karnero (gisudlan ug ginunting)
- 1 ka dako nga karot (gipanitan ug gipang-hiwa)
- Salt ug pepper
- 4 ka tasa / 1 litro nga karne sa baka (o stock sa manok)
- 1 ka kutsara
- Salsahan sa Worcestershire
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 400 F / 200 C.
- Sa usa ka dako nga frying pan, tunawon ang mga dripping o lard ug init hangtud init apan dili pagpanigarilyo. Dali nga brown ang mga chops sa duha ka kilid, kuhaon gikan sa tambok, ug habwaa sa mga tualya nga papel.
- Idugang ang mga sliced sibuyas ngadto sa mainit nga tambok ug magluto dayon, pagpalihok kanunay, hangtud mahumok apan dili brown. Kuhaa gikan sa tambok ug habwa ang mga tisyu sa papel.
- Sa usa ka dako, wala'y oven nga casserole nga matunaw ang katunga sa mantikilya dayon tabunan ang ubos uban sa katunga sa gipangputol nga mga patatas, tunga sa mga sibuyas, ug panahon uban sa asin ug paminta.
- Ibutang ang mga chops sa ibabaw sa sibuyas (ayaw kabalaka kon ang mga bukog moipon, kini nga tradisyonal sa usa ka Lancashire hotpot). Ibutang ang opsyonal nga sliced kidneys ibabaw sa mga chops, idugang ang mga karot nga hiwa, tabonan ang nahibilin nga mga sibuyas, ug panahon uban sa asin ug paminta.
- Ibubo ang igo nga stock aron moabut ang dos-thirds sa casserole dish. Ayaw'g kabalaka kon adunay sobra nga stock, mahimo nimo kini gamiton sa pagpadayon sa pagluto. Idugang ang sarsa sa Worcestershire.
- Tabuni ang uban pa nga mga patatas, nga mag-overlap kanila aron masiguro nga ang tibuok nga nawong hingpit nga natabonan. Ibutang ang mga patatas sa nabilin nga natunaw nga mantekilya ug isablig sa asin ug paminta.
- Tabuni ang kaldero pinaagi sa usa ka hugut nga hait nga taklob ug magluto sa hudno sulod sa 30 minutos.
- Human sa 30 minutos, pagpakunhod sa kainit sa 350 F / 180 C ug magluto alang sa dugang 1 1/2 ka oras. Susiha matag karon ug unya aron sa pagsiguro nga ang casserole dili pa-uga. Kon mao, ang mga kinahanglanon sa stock o tubig.
- Kuhaa ang paglabaw gikan sa casserole ug magluto hangtud nga ang mga patatas sa ibabaw sa ibabaw sa mga brown. Kuhaa gikan sa hudno ug himoa ang pahulay nga mga 10 minutos.
- Pag-alagad sa mainit nga mga plato nga adunay bag-o, mga seasonal nga mga utanon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1923 |
| Total Fat | 122 g |
| Tulas nga Tambok | 55 g |
| Unsaturated Fat | 48 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Sodium | 1,012 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 149 g |