Ang baba-wateringly tasty pakoras usa ka paborito nga mainit nga snack nga pagkaon sa India ug sagad nga gihimo uban sa mga utanon nga gituslob sa usa ka yummy gram nga harina nga batter ug lawom nga pinirito. Bisan pa, walay bisan unsa nga makapugong kanimo sa pag-eksperimento sa paggamit sa lainlaing mga karne, manok ug isda, sama niining resipe sa manok pakoras. Ang tanan adunay kaugalingong kausaban sa pakora batter ug kini nga resipe walay kalainan. Kini wala gani maggamit sa usa ka tradisyonal nga batter: ang mga humay nga sagol gidugang lamang sa marinated nga manok aron sa pagsul-ob niini.
Ang mga sagol nga gigamit - curry dahon, berde nga mga chili, etc - magdala sa South Indian flair nga kompleto sa unggoy. Sulayi ang pag-alagad sa manok pakoras nga adunay green nga sibuyas raita. Ang mga Pakoras usa ka talagsaon nga appetizer sa diha nga imong ilabay ang imong sunod nga partido, apan dili nimo kinahanglan nga ingon niana nga matang sa paghimo og usa ka batch. Pag-ilog sa pila alang sa imong pamilya, ilabi na sa ting-ulan o bugnaw nga adlaw. Idugang ang usa ka steaming cup sa masala chai ug mahimo ka sa foodie heaven!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb. (500 g.) Chicken thigh fillet (kanunay nga juicier kay sa dughan sa manok), putlon ngadto sa 1 1/2-pulgada nga mga cubes o mga piraso
- 1 tsp. Ginger (Paste)
- 1 tsp. ahos (i-paste)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 3/4 tsp. asin (gamay nga gigamit kon gusto nimo)
- 3/4 nga tasa Bengal gram nga harina
- 3 tsp. harina sa mais
- Mahimong gamiton: 1 tsp. pula nga powder nga chilli
- 1 ka dako nga sibuyas (hinay-hinay kaayo)
- 2 lunhaw nga chillies (tinadtad nga maayo kaayo)
- 10 ngadto sa 15 ka mga dahon nga kari
- 1/2 nga tasa nga cilantro (presko, matahum nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga piraso sa manok ngadto sa usa ka colander ug ipahubas kini aron ang kadaghanan sa mga likido makuha gikan kanila. Karon patuyok ang tisyu sa papel. Ibutang sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol.
- Idugang ang ginger ug ahos nga pastes, garam masala , turmeric powder ug asin ug isagol nga maayo sa pagsul-ob sa tanang mga piraso sa manok. Tabuni ang panaksan sa plastic wrap ug isulod sa refrigerator aron makalaya sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras. Kon mas dugay ka nga maani ang mas nindot nga pakora.
- Human ang manok maaninag, gamit ang usa ka colander o sifter sa panit, pag-ayag sa Bengal gram nga harina (kini naghimo sa pakoras nga magaan ug humok). Idugang ang cornflour, pula nga chili powder (kon gamiton), sibuyas, berdeng mga chili, curry nga mga dahon ug tinadtad nga coriander ug hingpit nga sinagol aron ang mga piraso sa manok bug-os nga gihapinan.
- Sa kasamtangan, sa usa ka Dutch nga pugon o sa medium nga kolon, ipainit ang lana alang sa lawom nga pag-fry. Mahibal-an nimo nga ang lana init kon mahulog ka sa usa ka piraso sa manok ug ang lana nga sizzles ug ang manok sa hinay moabut sa ibabaw.
- Pagdugang og pipila ka piraso sa manok, nga sinagol sa pag-atang, sa usa ka higayon. Fry hangtud sa bulawan sa tanang bahin. Paggamit sa usa ka slotted nga kutsara aron hinay-hinay nga mabalik ang matag karon ug unya.
- Sa diha nga bulawan, kuhaa ang Chicken Pakoras gikan sa lana nga adunay slotted nga kutsara, paghaplas sa lana, ug pahulay sa mga tualya sa papel aron kuhaon ang dugang nga lana.
- Pag-alagad sa piping nga mainit uban sa sibuyas nga sibuyas sa raita ug usa ka steaming cup of masala chai.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 280 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 189,278 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 23 g |