4 Mga Lakang sa Paghimo sa Usa ka Classic nga Dick nga Dugangi.
Spotted Dick Pudding. Elaine Lemm
Unsa ang Dick nga Dugos?
Ang Puddings mao ang pangunahan sa pagkaon sa Britanya sulod sa daghang siglo, bisan ang mga Pranses nagdayeg sa ilang mga hiyas - sacre bleu. Ang labing gaan sa mga puddings mahimo nga adunay pagkaon sa mga pulis nga nagsiyagit, apan kon ang pagkaon balanse - usa ka light starter, ug dili kaayo daghan nga carbs nga adunay main course - kanunay nga adunay luna alang sa usa ka lamian nga pud.
Ang usa sa mga paborito, ug ang usa kasagaran magpahiyom sa classic British pudding sa Spotted Dick - ang bulok nga bahin nagtumong sa mga pasas ug mga currant sa minasa ug ang pulong nga dick 'usa ka pulong alang sa pudding. Usahay kini gitawag nga Spotted Dog alang sa usa ka labi ka delikadong konstitusyon.
Ibaligya ang harina ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa pagsagol; idugang ang suet ug ang asin ug isagol sa tingub aron makombinar.
Pagdugang og usa ka gamay nga gatas ug gamit ang kutsilyo nga giputol pinaagi sa sinagol, pagdugang sa dugang nga gatas sa hinay-hinay hangtud nga kini mag-uban.
Sa katapusan gamita ang imong mga kamot aron makombinar ngadto sa usa ka humok, nabag-o nga minasa. Pagdugang og gatas kon gikinahanglan.
03 of 06
Lakang 2 - Paligdi ang Adlaw
Paligira ang minasa. RFB Photography Ibutang ang minasa sa usa ka gamay nga floured ibabaw ug gamay nga pag-roll ngadto sa usa ka rectangle nga gibana-bana nga 20cm x 30cm (8 x 12 pulgada) sama sa imong makita sa litrato.
04 sa 06
Lakang 3 - Ang Pagpuno
Idugang ang pagpuno. RFB Photography
Sa usa ka gamay nga panaksan isagol ang mga pasas, currants, asukal ug lemon rind alang sa pagpuno sa Spotted Dick .
Igpakaylap ang parehas nga pagkapuno sa nahumol nga minasa nga minasa nga nagbilin sa usa ka 1cm / 1/2 nga "utlanan. Ipintal ang utlanan sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig, dayon pag-ayo gikan sa pig-ot nga tumoy aron maporma ang usa ka matang sa mawad-an og porma sa sausage.
Sa dili pa nimo ibaligya ang Spotted Dick, susiha nga ang tsaa nga tsa o panapton walay nahabilin nga baho sa paghugas sa detergent ug uban pa. Kung mao, ibaligya ug gamit ang bag-ong panapton dayon ibabad ang tual nga tualya sa tsa o panapot nga napkin sa nagbukal nga tubig sulod sa pipila ka minutos, pilit aron makuha ang sobra nga tubig.
Wrap ang suet roll sa napkin twisting sa matag tumoy sa pag-sigurado nga may kitchen string.
Ipain ang roll sa 2 ka oras sa usa ka bapor. Sa laing paagi, pag-wrap sa suet roll sa foil ug pagluto sa init nga oven (200ºC / 400ºF / Gas 6) sa 1 oras nga 30 mins.
06 of 06
Pag-alagad uban sa Lashings of Custard
Pag-alagad uban sa mga lashings sa custard. RFB Photography
Unwrap ang Spotted Dick gilayon giluto kini aron masiguro ang pag-atiman niini sa hinay nga paagi, kini mahumok na gikan sa steaming. Guntinga ang linukot ngadto sa baga nga mga hiwa ug mag-alagad diha sa mga panaksan nga may mainit nga mga panaksan nga may mga lashings sa Custard Sauce. Custard, ang hingpit nga kauban alang sa Spotted Dick ug dali ra kaayong himoon - tan-awa lamang ang recipe sa custard ug imong makita nga dili kinahanglan nga mopalit og usa ka banga o pakete pag-usab.
PAHINUMDOM: Ayaw palibog sa pastry cream nga susama sa resipe sa pagpangaon sa sarsa. Ang pastry cream mas baga ug gigamit sa patisserie nga paghimo, kini dili usa ka pagbubo nga sarsa sama sa custard.