Sa una kong pagmantala niini nga resipe balik sa 2008, usa kini ka "kung wala ka pa makadungog sa tilapia, hulat hangtud nga sulayan kini" nga matang sa butang. Unsa man ang walay pulos karon tungod kay ang tanan nakadungog sa tilapia. Usa kini sa labing popular nga isda, labi na tungod kay, sa tinuud, wala kini makatilaw nga "isdang."
Ug ang iyang karne nga lawas lig-on ug sayon nga magluto bisan unsa nga mga paagi, lakip na, sama niining kasoha, sautéeing . Dugang pa, bag-ohay lang akong nabasa nga ang pipila ka mga tawo dili gusto nga magluto og isda sa balay, bisan sila gusto nga mokaon sa mga isda tungod kay ang baho may kahilig sa pagkalunod human niana. Maayo, tungod kay ang tilapia malumo kaayo, dili ka angay mabalaka mahitungod sa baho nga baho human nimo lutangan.
Ug siyempre, adunay uban pa nga mga sangkap. Kung maghunahuna ka bahin niini, ang bacon, mga capers baby kamatis ug mga caramelized red sibuyas, nga may sip-on sa lemon juice, wala pay labot sa mantikilya, mahimong maayo alang sa bisan unsang butang. Ako nagpasabut nga mahimo nimo kining tukma nga resipe nga adunay dughan nga manok imbes nga isda. Kinahanglan usab nga magamit kini sa bisan unsang lig-on, puti nga isda sama sa halibut o cod o bisan sa liki.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga bag-ong tilapia fillets (mga 4 oz matag usa)
- 2 ka piraso nga bacon, diced
- 1 ka medium nga pula nga sibuyas, gipanitan ug ginunting
- 1 ka gamay nga kamatis (gitawag usab og mga kamatis nga grape), ginunting
- 2 Tbsp capers
- Juice nga 2 ka dako nga lemon (1/3 ngadto ½ tasa nga lemon juice)
- ¼ tasa nga harina
- 2 oz. unsalted butter (½ stick)
- 2 ka kutsara nga utanon nga lana
- Hilaw nga asin, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinay nga caramelize ang mga sibuyas sa usa ka pan uban sa usa ka gamay nga mantequilla ug lana. Kini mokabat sa tali sa 20 ug 30 minutos.
- Sa kasamtangan, sa usa ka bugnaw nga pan sa pan, hinay-hinay nga magluto ang bacon hangtud nga ang kadaghanan sa tambok nahimo nga likido. Ang tinadtad nga bacon kinahanglan nga bulawanon nga kolor apan dili usab mahilis. Pagbalhin sa bacon ug tambok ngadto sa sudlanan nga init-pamatuod ug isalikway.
- Maayong paghubad sa mga tilapia nga tarong sa harina ug pag-uyog sa bisan unsang sobra.
- Karon ibubo ang katunga sa bacon nga tambok balik ngadto sa pan sa pan nga imong gikaon ang bacon sulod. Pagdala sa kainit hangtud nga kini magsugod sa pag-udto, unya dugangi ang tilapia.
- Magluto sa tilapia sulod sa 2-3 ka minutos, nga walay pagbalhin sa palibot sa pan. Ipaubos ang kainit kung ang pan nagsugod sa pagpanigarilyo.
- Hinay-hinay balihon ang mga tarogo sa ibabaw ug magluto sa laing mga kilid alang sa laing duha ka minuto. Ang isda kinahanglan nga luspad ug bulawanon nga kape. Kuhaa ang mga tukon gikan sa kalaha ug ibutang kini sa gawas.
- Ibubo ang nahabilin nga tambok sa bacon sa kalaha, unya dugangi ang nabilin nga mantekilya. Sa diha nga ang mantequilla mobu-bu, idugang ang mga hiwa nga mga tamates, ang lemon juice, ug ang mga capers. Magluto sulod sa usa ka gutlo, dayon dugangi ang caramelized red sibuyas ug ang diced bacon. Kung ang tanan maayo nga pagbukal, ibalik ang tilapia sa kaldero ug ipain kini sulod sa mga 30 segundo, dayon kuhaon gikan sa kainit.
- Hinayhinay kuhaa ang mga tarogo sa panit gikan sa kaldero ug sulud niini, nanghatag nga madagayaon sa sagol nga bacon, sibuyas ug tomato.