German Meatballs sa White Sauce (Königsberger Klopse) Recipe

Kini nga resipe alang sa mga bola nga bola sa puti nga sarsa o königsberger klopse mao ang aktwal nga mga meatballs ( klopse ) nga giandam sa estilo sa Königsberg.

Hangtod sa 1946, ang Königsberg usa ka siyudad sa East Prussia (karon Poland) nga kaniadto bahin sa Germany. Kini nga espesyalidad sa Prussian giandam karon sa tibuok Germany.

Kini ang panimpla sa mga capers ug lemon juice ug nagsilbi sa mga patatas ug mga bitbit nga mga beet . Hinumdomi nga ang mga pagkaon sa German nga karne sagad gihimo gamit ang kombinasyon sa duha ka lainlaing karne. Kasagaran kini mao ang baboy ug karne, apan kini mahimong maglakip sa yuta nga karne o kordero, o usahay isda.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 mga hiwa nga tinapay (adlaw-adlaw)
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka gagmay nga sibuyas (1 tinadtad nga pinong, 1 ka quarter)
• 1/2 pound ground pork
• 1/2 pound nga karne sa yuta
• 2 ka dako nga yolks sa itlog (1 niini ang opsyonal)
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 4 tasa nga sabaw (utanon o karne)
• 5 peppercorns (bug-os, liki)
• Opsyonal: 4 nga juniper nga berry (nasampal)
• Mahimong gamiton: 1 bay dahon
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
• 24 ka capers (gihumol)
• 2 ngadto 4 ka onsa nga puti nga bino (o sabaw)
• 1 sa 2 ka kutsara nga lemon juice
• 2 ngadto sa 4 ka kutsara nga sour cream
• Mahimong gamiton: pinch sugar

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang mga Meatballs

1. Paghumol sa adlaw nga tigulang sa tubig ug hugaw ang hapit.
2. Matunaw ang 1 ka kutsara sa mantekilya ug lutoon ang maayong pagkahimo nga tinadtad nga sibuyas hangtud sa translucent. Pag-ayo.
3. Sa usa ka dako nga panaksan, ibutang ang karneng baboy ug karne, linuto nga mga sibuyas, matumog na ug hiwahiwa nga tinapay nga nabuak. Pagdugang 1 ka itlog nga itlog, asin, ug pepper ug maayo ang pag-mix.
4. Kon ang mga sagol nga dili mahimo nga mahimong mga meatballs, pagdugang sa pipila ka mga sabaw tablespoons. Porma ngadto sa 12 ka mga bola.

1. Sa usa ka dako nga kaldero, dad-a ang nahibilin sa sabaw, lutaw nga peppercorns, opsyonal nga cracked juniper berries, optional bay leaf ug quartered sibuyas sa ilalum sa usa ka hubag.
2. Idugang pag-ayo ang mga bola sa bola. Magluto hangtud mahuman, mga 12 ka minutos. Kuhaa ang mga meatballs ug magpainit.

Himoa ang Sauce

1. Matunaw 2 ka kutsara ang mantikilya sa usa ka kaldero ug idugang ang harina, maghimo sa usa ka roux . Hinay-hinay, pagpalihok sa mga 1 1/2 nga mga tasa sa strained meatball cooking liquid ngadto sa roux, whisking aron mahapsay ang sarsa.
2. Idugang ang mga capers ug puti nga alak, ug panahon ang sarsa nga makatilaw sa lemon juice, sour cream, ug opsyonal nga pinch nga asukar. Idugang ang mga bola sa salsahan, pag-init ug pag-alagad.
3. Kung gusto nimo, idugang ang ikaduha nga itlog sa itlog aron mapadayon ang sarsa. Mainitan ang salsahan human sa pagdugang, apan ayaw pagluto o ang itlog sa itlog mag-abot. Ang curdled itlog dili makaapekto sa lami, kini dili kaayo ganahan nga pagtan-aw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	632
Total Fat	35 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	354 mg
Sodium	2,527 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	47 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)