Ang salmon ochazuke usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Hapon sa humok nga humay nga gisilbihan sa usa ka gamay nga pan nga bugas, nga gipangulohan sa sinugba nga salmon ug tsa. Sa pagkatinuod, ang ochazuke usa ka yano, Japanese nga sabaw sa humay nga adunay tsa. Alang sa dugang kasayuran mahitungod sa ochazuke, basaha ang artikulo Unsaon Paghimo sa Usa ka Delicious Bowl sa Ochazuke .
Depende sa indibidwal nga panlasa, ang mga dekorasyon sama sa sliced dry seaweed (kizami nori), gagmay nga mga cracker nga giporma sama sa gagmay nga mga bola (ochazuke arare o bubu arare), wasabi (init nga Japanese horseradish), ug mga utanon ( mitsuba ), tsukemono (pickled vegetables) , o tsukudani (lami nga pagduyog sa kan-on sama sa bawos nga kelp, simmered nga uga nga pagkaon, ug uban pa) gigamit sa pagpalambo sa lami niini nga salmon ochazuke.
Samtang ang mga sangkap alang sa ochazuke limitado lamang sa pagkamamugnaon sa mga gusto sa usa ka tawo, komon kaayo ang pagtagamtam sa gagmay nga piraso sa mga isda nga nahabilin, o sa bisan unsang bahin sa usa ka paniudto sa Hapon , ochazuke-style. Kasagaran, ang ochazuke matagamtaman sa pagtapos sa usa ka panihapon aron mahuman ang katapusang pila ka pinaakan sa bugas. Sa uban nga mga panahon, kini natagamtam nga ang ikaduhang pagtabang sa bugas, ug isip usa ka naandan nga ulahi sa pagkaon.
Ang tsa nga Hapon nga gigamit alang niini nga resipe sa salmon ochazuke mao ang green tea, nga usahay gitawag nga sencha o nihon-cha . Si Ochazuke sa tradisyonal nga paagi nalingaw uban niining labing batakan nga mga tsa sa Hapon; Apan adunay laing matang sa tsa nga Hapon nga mahimong gamiton niini nga resipe. Pananglitan, ang hoji-cha (sinangag nga berdeng tsa), genmai-cha (toasted brown tea), o bisan unsang matang sa sencha. Kasagaran, alang sa ochazuke, ang mga tsa Hapones gipalabi sa itom nga tsa, tungod lamang kay ang lami mao ang malumo ug dili madaog ang pinggan.
Mahitungod sa humay, ang kasagarang gigamit nga tradisyonal nga Japanese nga puti nga humay nga puti (hakumai) . Bisan pa, mas gusto nako ang kan-on nga kan-on ( genmai) , nga parehas nga lami sama sa lamian. Ang uban nag-mix sa barley ( mugi ) sa ilang puti o tabunon nga bugas, nga parehas usab sa panagana sa ochazuke. Ang imong gipili!
Alang niini nga resipe sa salmon ochazuke, ang pinakamaayo nga panahon sa paghimo niini mao ang pagkahuman sa inyong pagkaon sa sinugba nga salmon , o shiokoji salmon . Paggahin og usa ka gamay nga piraso sa leftover, o paghugpong sa usa ka dugang nga piraso aron sa paghimo ochazuke sa ulahi, ug dali nga maghimo sa usa ka lamian nga pinggan sa ochazuke.
Ang salmon ochazuke mahimong matagamtaman nga pagkaon alang sa pamahaw, paniudto o panihapon, o kini mahimong matagamtam sa usa ka snack sa adlaw o sa gabii.
Mubo nga sulat: Ang mga panahon sa pagluto alang niini nga resipe nagpasabut nga ang kan-on ug salmon nahimo nang lutoon, o mga salin nga anaa. Kon nagluto ka sa bugas ug salmon imbis nga gamit ang mga salin, tugoti ang 45 minutos alang niini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 nga tasa nga lutoonan, gipuga nga humay nga humay
- 1/2 ngadto sa 2/3 nga tasa nga mainit nga brewed nga tsaang Hapon (green nga tsa), nga igo lamang aron sa pagtabon sa humay
- 1/4 tasa Mga gagmay nga piraso sa sinugba nga salmon
- haw-ang nga Dried kizami nori (thinly sliced seaweed), opsyonal
- Ang gagmay nga bubu arare o ochazuke arare (gamay nga cracker puffs), opsyonal
- Mitsuba sa pagtilaw (Japanese herb) (green nga sibuyas, o uban pang mga utanon) nga opsyonal
- Ang wasabi sa pagtilaw (init nga Japanese horseradish), opsyonal
- 1 ka kutsara nga Tsukemono (sinambogan nga mga utanon) nagsilbi sa kilid
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang linuto nga bugas sa usa ka gamay nga pan nga kan-on. Kung mogamit sa sobra nga humay, basaha una ang kan-on sa microwave.
- Idugang ang sinugba nga salmon ug gusto nga mga garnish.
- Ibubo ang mainit nga brewed green tea sa ibabaw sa humay, salmon, ug garnishes.