Shio Koji Salmon

Ang shio koji usa ka Japanese ingredient nga puno sa umami ug naghatag sa usa ka malumo nga pahumot nga pahumot sa mga pagkaon diin kini giluto. Kini usa ka sinagol nga fermented asin ug steamed rice nga adunay konsensya sa bugas humay . Gigamit kini sa paghugas sa Hinapon sulod sa gatusan ka mga katuigan ug giila kaayo alang sa natural nga mga sangkap niini.

Ang pinakayano nga paagi sa paggamit sa shio koji mao ang usa ka marinade. Kini makatabang sa pagtunaw sa usa ka lami nga lami nga lami sa bisan unsang matang sa karne o pagka-dagat, ug kini naglihok usab ingon nga usa ka tenderizer. Ang kamalaumon nga panahon alang sa pag-marine sa karne ug pagka-dagat nagkalain-lain gikan sa 30 minutos hangtud sa tibuok gabii, apan kadaghanan nagdepende sa mga gusto sa lami sa

Ang pre-made nga shio koji anaa sa refrigerated nga seksyon sa kadaghanan sa mga grocery stores sa West ug gibaligya sa mga squeezable pouches o dagkong tubs.

Aron mahibal-an ang dugang mahitungod sa shio koji, palihug basaha ang primer sa kining giila nga sangkap nga Hapon nga anaa dinhi .

Samtang kini nga resipe naggamit sa salmon filets, ang bisan unsa nga matang sa isda mahimong ilisan aron mohaum sa imong gusto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 ngadto sa 10 ka ons salmon (2 filets)
• 2 tablespoons shio koji

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Tukma nga gibuklad ang shio koji sa duha ka kilid sa salida filets.
2. Tipigi sa usa ka bag nga bag-o nga sealable o (non-reactive) nga bildo o plastik nga sudlanan.
3. Pag-marine sa minimum nga 30 minutos o kutob sa upat ka oras. Ang salmon mahimo usab nga marinated sa tibuok gabii.
4. Pag-andam og usa ka linuto sa kalaha pinaagi sa pagtapot niini og foil ug dayon pagbutang sa usa ka metal broiler rack sa ibabaw.
5. Pag-spray sa broiler rack gamit ang spray spray aron mapugngan ang mga isda nga mag-ali.

1. Ibutang ang hurno nga ihulog sa taas ug ihawa ang isda sulod sa 6 ngadto sa 8 ka minuto sa usa ka bahin.
2. Ibalik ang isda ug ihulog ang dugang nga 3 ka minuto hangtud nga maluto. Ang panahon mahimong magkalainlain nga gamay depende sa gibag-on sa mga filet.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	447
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	85 mg
Sodium	780 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	35 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)