Masala Daal Recipe

Kini nga lami nga panit moadto usab sama sa mainit nga Chapatis sama sa linuto nga humay. Ihulog sa usa ka salad o usa ka veggie ug ikaw adunay hingpit nga pagka-vegetarian!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga Moong Daal (split yellow lentil) gihugasan sa hingpit
• 1 ka tasa nga Masoor Daal (tipak nga pula nga mga lentil) nahugasan sa hingpit
• 1/4 tsp asafetida
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp
• pula nga chili powder
• 2 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
• 1 ka dako nga sibuyas ang tinadtad
• 1 ka medium nga kamatis nga tinadtad
• 1 tbsp paste sa bawang
• 1/2 tbsp ginger paste
• 2 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• 1 tsp
• Sambar Masala
• 2 tbsps
• ghee
• 7-8 curry dahon
• 1 tsp
• Paanch Phoran
• 2 green nga mga chili nga tinadtad (opsyonal)
• Pagtilaw sa asin
• Tinadtad nga coriander dahon sa garnish (mga 1/4 nga tasa)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugpong ang 2 gihugasan nga Daals sa usa ka pressure cooker ug dugangi ang igo nga tubig aron lang matabonan. Idugang ang asafetida, 1/2 ka tsp nga turmeric ug pula nga powder nga chili ug asin sa pagtilaw ug pagtabon. Ibutang sa pagluto sa usa ka medium nga kalayo. Tugoti ang usa ka whistle / pressure nga pagpagawas ug pagpakunhod sa siga aron mag-simmer. Magluto hangtud madungog mo ang 2 pa nga mga whistle / pressure releases ug turn off. Paglikay nga dili magbukas sa pressure cooker.
2. Kaina ang lana sa pagluto sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero sa usa ka medium nga kalayo. Idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud sa translucent.

1. Idugang ang mga kamatis, luy-a ug ahos nga pasta ug fry hangtud nga ang mga kamatis humok ug pulpy.
2. Idugang ang tanang powdered spices - coriander, cumin, Sambar Masala ug ang nahibilin nga 1/2 tsp nga turmeric ug pula nga chili powder. Pag-mix og maayo ug fry sa 5-7 ka minuto.
3. Ipagawas ang alisngaw gikan niini ug ablihan ang pressure cooker. Idugang ang linuto nga Daals ngadto sa masala ug isagol sa maayo nga pag-mix. Panahon sa asin kon gikinahanglan. Magluto alang sa 10 minutos sa usa ka medium nga kalayo. Pag-agda usahay.
4. Sa lain nga gamay nga kaldero, ipainit ang ghee hangtud sa kainit (sa usa ka medium nga siga). Idugang ang Paanch Phoran , curry dahon, berde nga mga chili ug fry sa 2-3 ka minuto o hangtud nga ang timpla mohunong nga mag-ulbo. Pag-adto kanunay.
5. Kuhaa ang kalayo ug idugang kini nga sagol sa Daal. Pag-aghat nga maayo.
6. Gikan sa mga tinadtad nga mga dahon sa coriander ug magsilbi nga mainit uban sa Chapatis o yanong linuto nga bugas.