Kini nga resipe alang sa alak sa muscadine grape naghimo sa usa ka matam-is, daan nga bino nga popular sa South diin ang muscadines motubo nga maayo.
Kon wala ka maka-access sa muscadine nga mga ubas, kini nga alak mahimong gamiton sa mga blackberry, bisan ang mga mansanas sa maayo nga epekto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka copa nga asukar
- 3 ka litrong tubig
- 1 ka quart mashed muscadine nga ubas
- 1 (.25-onsa) pkg. aktibo nga uga nga lebadura
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako, galon nga gidak-on nga baso nga sudlanan, matunaw ang asukar sa tubig. Idugang ang mashed nga prutas ug isablig ang lebadura sa ibabaw. Ayaw pag-obra hangtud sa sunod nga adlaw dayon pagpalihok matag adlaw sulod sa usa ka semana.
- Gikan sa likido ug ibutang sa usa ka limpyo nga galon nga galon nga adunay usa ka lock sa usa ka matang sa hangin. Pun-a ang dugang nga tubig aron moabut sa ibabaw sa galon nga sudlanan. Himoa ang ferment sulod sa 6 ka semana.
- Pabalikon pag-usab ug botelya sa usa ka limpyo nga galon nga sudlanan. Himoa nga hugaw ang sulod sulod sa 3 ka adlaw aron makapahunong sa bisan unsa nga pagbag-o. Cap ug tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Dugang pa mahitungod sa Muscadine Grapes
Ang mga Muscadine nga ubas ( Vitis rotundifolia ) mga Lumad nga Amerikano nga ubas (ang tanan nga uban nga mga ubas nga gipatubo sa US anaa sa stock sa Europe) nga maayo ang pagtubo sa init ug umog nga klima. Busa, kini makita sa mga estado sa habagatan sa Mason-Dixon Line ug hangtod sa kasadpan sa Texas.
Sila nahamtong sa ulahing ting-init ug sayo nga pagkapukan ug nagtrabaho sa culinary repertoire sa South sa porma sa mga keso, jellies, fruit butters, pie, juice, ug ilabi na sa bino.
Bisan tuod ang pipila ka mga uga nga muscadine nga mga wines anaa, sila kasagaran matam-is o dessert nga mga bino tungod kay ang asukal sagad nga idugang atol sa proseso sa pagpanghugas.
Kalainan tali sa Muscadine ug Scuppernong Grapes
Ang muscadine ug scuppernong nga mga ubas parehong mitubo nga ihalas ug gipamuhi sa Southeastern United States.
Ang usa ka scuppernong, kasagaran berde nga bronse nga kolor, usa ka partikular nga matang sa muscadine nga grape, kasagaran itom nga bluish-purple. Busa, sa teknikal nga paagi, mahimo kang motawag sa bisan unsang scuppernong grape nga muscadine, apan dili ka makatawag sa muscadine grape nga scuppernong.
Daghang mga tawo ang naggamit sa mga scuppernong baylo sa muscadines apan, gawas sa kolor, ang lahi lainlain. Ang mga Muscadine mas matam-is, mas sama sa usa ka concord grape, ug ang mga scuppernong mas piho.
Silang duha adunay baga nga mga panit ug dili motubo sa mga hugpong, sama sa mga tradisyonal nga ubas, apan sa mga pungpong susama sa mga blueberries.