Ang mga ihalas nga mga blackberry mas labing maayo, apan dili ka mabalaka kung wala ka maka-access niini. Ang usa ka maayong kalidad nga frozen nga blackberry gikan sa imong lokal nga merkado labaw pa sa igo. Gigamit nako ang tindahan nga tatak sa usa ka pinch, ug sila maayo! Kini nga resipe naghimo sa usa ka uga, medium-bodied nga bino.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 lb nga blackberries
- 2-1 / 4 lb asukal (granulated)
- 1/2 teaspoon pectic enzyme
- 1/2 teaspoon acid mixture
- 1 Campden tablet (nahugno)
- 7 ka litro nga tubig
- 1 sa bino nga lebadura ug sustansya
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi nga hugasan ang mga berry ug ibutang kini sa bag sa naylon jelly. Dugmoka sila ug palugus ang duga pinaagi sa bag ngadto sa pangunang fermentor. Siguroha ang pagpadayon sa daghang duga kutob sa mahimo, ang pagbiya sa mga solido medyo uga. Pagkahigot sa bag nga jelly, ug ibutang kini sa fermentor, uban sa asukar, pectic enzyme, acid mixture, Campden, ug 7 ka pintura nga tubig. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar, tabunan, ug tugoti kini nga mopahulay sulod sa 24 oras.
Isablig ang lebadura sa bino ug sustansya sa ibabaw niini ug tugoti kini sa paglingkod, pagpalihok kausa kada adlaw, sulod sa 5 ka adlaw. Palabihan ang mga solido ug ibutang sa usa ka itom nga 3-gallon secondary fermentor. Idugang ang dugang nga tubig aron mahimo ang volume, ug i-apply ang usa ka airlock. Guntinga ang alak sulod sa 3 ka semana, ug pag-usab sulod sa 2 ka bulan. Botelya. Alang sa labing maayo nga palami, tugoti ang usa ka tuig alang sa pagtubo sa bino sa wala pa kini matagamtam.