Pagkaon sa Apple Raspberry Wine

Ang pag-ani usa ka natural nga proseso; ang paghimo sa bino usa ka pagsulay sa pagpugong niana nga proseso. Pinaagi sa paggamit sa pipila ka yano nga mga pamaagi, ang bisan kinsa makahimo sa usa ka lami nga bino sa nasud sa panimalay gamit ang pipila ra ka mga sangkap ug mga suplay.

Ang paghimo sa bino sagad mahadlok sa mga nagsugod, busa huptan nato kini nga yano. Kini nga fermented juice, gihimo gamit ang 4 ka batakang mga sangkap: prutas, tubig, asukar, ug lebadura.

Paglabay sa panahon, nadiskobrehan nako nga bisan pa sa tanan nga mga gamit nga mahalon, mas gusto nako ang paghimo og gagmay nga mga batch ug kasagaran mogamit sa 1-galon nga gatas nga gatas sama sa carboys, chopstick (alang sa agitating), cheesecloth, siphon, usa ka hydrometer, ug usa ka airlock. Mao kana.

Ang lebadura naggamit sa asukal, ug, isip usa ka produkto, nagmugna og alkohol ug CO ₂ . Ang usa ka airlock nagtugot sa CO ₂ nga makalingkawas samtang nagpagawas sa hangin. Gitandi sa mga hydrometter ang sulod sa asukal, sa ingon nagpakita sa potensyal nga sulod sa alkohol.

Sanitize ang imong gamit gamit ang StarSan o susama nga produkto sa dili pa gamiton.

Kini nga resipe magahatag sa 14 - 14.5% ABV (alkohol sa gidaghanon). Ang palami limpyo ug hapsay, nga adunay malumo nga katam-is.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga raspberries (frozen)
• 3 ka copa nga mansanas (frozen, mixed varieties, tinadtad)
• 1/2 nga kahoy nga kaningag
• 1/2 ka kutsaritang binhi sa fennel
• 1 chili pepper (uga)
• 20 peppercorns
• 1/2 ka asin nga asin (dagat)
• 1/2 nga lemon (zest ug juice)
• 1/2 galon nga tubig
• 2 1/2 ka tasa brown sugar
• 7 1/2 ka tasa nga asukar (puti)
• 1 pakete nga lebadura (Lalvin EC-1118 Champagne Yeast)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Idugang ang raspberries , mansanas , kaningag , fennel nga binhi , chili , peppercorns , asin sa dagat , lemon zest ug juice , ug tubig sa usa ka dako nga kolon, ug dad-a sa usa ka hubag. Pagpakunhod sa kainit, pagtabon, ug pagminatay sulod sa 30 minutos aron mabungkag ang mga prutas, pagkuha sa mga lami, ug paglaglag sa ihalas nga mga lebel. Ang prutas mahimong nahugno gamit ang usa ka patatas nga patatas aron sa paglapas niini.
2. Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang brown ug puti nga asukar . Pag-agas sa pag-dissolve. Idugang ang 1½ galon nga cool nga tubig. Pagdala og hydrometer reading. Kinahanglan basahon ang gibana-bana nga 1.10 ~ SG (espesipikong gibug-aton).

1. Tabuni ang usa ka panapton nga gitaud sa pagkamaunat o hilo (o loose lid), ug ibilin sa temperatura sa lawak (72ºF) sa tibuok gabii.
2. Pagsunud ang usa ka funnel nga adunay pipila ka mga patong sa cheesecloth, ug palain ang sinagol aron mawala ang bunga.

Primary Fermentation

1. Isablig ang putos sa champagne yeast ibabaw sa ibabaw sa liquid, pagpalihok, ug tabonan sa usa ka panapton.
2. Pagdali sa adlaw-adlaw, ug pagkuha sa mga pagbasa sa hydrometer hangtud mabasa kini 1.03 SG.
3. Paggamit og siphon nga ibalhin (rack) ngadto sa mga carboy (s), pagpuno sa "liog" aron makunhuran ang pagkawala sa hangin.

Secondary Fermentation

1. Kini nga yugto nagkinahanglan og usa ka airlock aron sa paghimo sa anaerobic nga palibot (walay hangin). Idugang ang vodka o tubig sa airlock sa dili pa gamiton.
2. Sa diha nga ang hydrometer reading mao ang 1.0 o mas ubos sa usa ka semana, ang fermentation nahuman na.
3. Guntinga ang imong alak, ibabaw sa airlock, ug edad 2 o labaw pa nga mga bulan.
4. Human mahuman ang fermentation, mahimo nimong matagamtam ang imong bino nga batan-on, o himoa kini nga edad. Sa edad ug paghawan sa imong alak, pagbuot sa matag 2 ka bulan, o kung ang linugdang 1/2 "baga.

Si Adriana Meagher nagpuyo sa 130 ka acre farm sa kabukiran sa Columbia Valley, BC. Ang iyang gugma alang sa usa ka tradisyonal nga pamaagi sa kinabuhi nagdala kaniya sa paghimo sa Yogurt Hydro , diin iyang gipaambit ang iyang mga bag-ong mga panaw bisan sa gawas o sa kusina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	545
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	142 mg
Carbohydrates	107 g
Pagkaon sa Fiber	31 g
Protein	32 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)