Raspberry Chipotle Sauce

Kining popular nga raspberry chipotle chile sauce recipe gikan sa chef nga si Emeril Lagasse naghatod og usa ka tam-is ug lami nga palami nga nagputos sa tumang kainit. Ang chipotle chiles, nga mga humok nga humay nga jalapeno, adunay smoky nga palami nga naghimo niini nga sarsa nga usa ka natural nga saging nga barbeky o usa ka glaze alang sa karne.

Kon ikaw nabalaka sa mga sarsa nga pinalit sa tamates nga tamates, kini usa ka nindot nga kalainan. Kini usa usab ka maayong paagi sa paggamit sa mga seasonal raspberries gikan sa imong tanaman.

Ayaw paglimita sa imong paggamit niining raspberry chipotle nga sarsa sa mga karne ug mga barbecue. Kini usa ka dako nga ituslo sa dihang gisagol sa cream cheese alang sa crackers, celery, carrots, ug uban pang mga utanon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/2 nga tasa nga sibuyas (diced)
• 2 ka kutsarang ahos (minced)
• 2 teaspoons chipotle chiles sa adobo (tinadtad)
• 2 pints raspberries (lab-as, hugasan)
• 1/2 ka tasa raspberry nga suka
• 3/4 nga tasa nga asukar (granulated)
• 1/2 ka asin nga asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka medium saucepan, ipainit ang lana sa oliba sa medium-high heat.
2. Idugang ang mga sibuyas ug magluto, pagpalihok, hangtud nga kini humok ug gamay nga caramelized, mga 4 minutos.
3. Idugang ang ahos sa pan ug sauté sa 1 minutos.
4. Idugang ang chipotle chiles ug magluto, pagpadayon sa pagpadayon, alang sa 1 ka minuto.
5. Idugang ang raspberries ug magluto hangtud nga hinay, 2 ngadto sa 3 ka minutos.
6. Idugang ang suka ug pagpalihok sa deglaze sa pan.
7. Idugang ang asukar ug asin ug dad-a sa usa ka hubag.

1. Bawasan ang kainit sa medium ug simmer ang sarsa hangtud nga kini mub-an ug mabuhian sa katunga, mga 8 ngadto sa 10 ka minutos. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pabugnawan ang sarsa sa dili pa gamiton kini.
2. Alang sa usa ka tin-aw nga glaze, strain sa salsahan pinaagi sa usa ka lino nga fino nga strainer, pagpadayon sa mga solido sa likod sa usa ka cuchara sa pagkuha sa ingon nga daghan nga liquid kutob sa mahimo.

Mubo nga sulat: Tipigi ang bisan unsang dugang nga sarsa sa refrigerator sulod sa duha ka semana. Aron sa pagluwas niini sa mas taas nga panahon, mahimo nimong mapugngan ang mga bahin niini aron masudlan ug gamiton sa ulahi.

Source: Favorite Recipes gikan sa Emeril's Restaurants ni Emeril Lagasse (William Morrow). Gipublikar nga may pagtugot.

Kon Unsaon Paggamit ang Raspberry Chipotle Sauce

Gamita kini nga sarsa ingon nga barbecue sauce, glaze, o basting sauce alang sa poultry, shrimp , ug meat. Ibutang ang usa ka tasa niini tapad sa grill aron mag-bake sa karne o mga utanon samtang imong gisirhan kini. Dayon mag-alagad sa usa ka lain nga bahin ingon nga usa ka condiment uban sa mga sinugba nga mga butang. Ayaw pag-mix sa sarsa nga may kontak sa hilaw nga karne uban sa salsahan nga imong gialagaran sa lamesa.

Gamita kini ingon nga usa ka paglusok nga sarsa alang sa mga meatballs o cocktail nga mga sosyedad alang sa usa ka makapahimuot nga appetizer. Maayo usab kini alang sa wraps ug sandwiches, o isip usa ka halang nga elemento alang sa usa ka sandwich nga panit sa keso o panini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	106
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	3 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)