Sa karaang kapanahonan ang mga babaye nga Hudiyo naggahin og usa ka gamay nga piraso nga minasa, gitawag nga challa , alang sa Templo sa pari ( kohen ) sa matag higayon nga sila naghimo sa tinapay.
Human sa kalaglagan sa Balaan nga Templo sa Jerusalem, nagsugod ang mga babaye nga Hudiyo sa pagsunog sa usa ka gamay nga piraso sa harina ( challa ) sa matag higayon nga sila naghimo sa pan nga handumanan sa bahin sa pari.
Sa paglabay sa panahon, ang challah miabut sa pagtumong sa tibuok nga tinapay, kay sa nahimulag nga bahin ug gisunog.
Kini tradisyonal, dili mandatory, alang sa challah nga tinapay nga usa ka sinulud nga tinapay nga itlog.
Kasagaran: Average
Gikinahanglan ang Panahon: Mga 3 ka oras ang gikinahanglan aron mahimo ang challah. Naglakip kini sa panahon sa pagtaas sa minasa.
Ania Unsaon:
- Pag-andam sa minasa
Dissolve patubo sa usa ka gamay nga kantidad sa lukewarm nga tubig, plus 1 tablespoon asukal, alang sa 10 minutos. Dayon dugangi ang nahabilin nga mga sangkap sumala sa gigamit nga Challah Recipe. - Pag-usisa sa Panihapon
Pag-usisa sa minasa hangtud nga ang pagkaayo niini hugot ug hapsay (15-20 ka minutos). Kung ang humok humok kaayo, idugang ang harina. Kon ang minasa malig-on, idugang ang tubig. - Magtaas ang Dough
Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka dako, lana nga panaksan. Dayon ibutang ang minasa sa ibabaw aron ang tumoy sa minasa usab mapahumok. Pagtabon sa minasa, ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit, ug himoa nga kini motubo unti kini magdoble sa gidak-on (1-2 ka oras). Kon ang resipe mag-awhag niini, ihigot ang minasa aron kuhaon ang mga bulsa sa hangin ug dayon ipataas kini alang sa laing 1/2 ka oras. - Lahi ang Challa
Niini nga punto, ang mga babaye nga Hudiyo makahimo sa pagtuman sa usa ka sugo sa Biblia nga gitawag ug Separating Challa.
- Grease Pans
Importante ang pag-grease sa mga kalala kung diin lutoon ang challa aron nga ang challah daling makuha gikan sa pan human kini lutoon. - Bahina ang Panihapon
Bahina ang minasa ug pormahon nga mga gagmay nga tinapay nga mas gagmay kay sa mga kalaha. Ang labing tradisyonal nga porma alang sa challah gisalida. Ang dayagram sa niini nga panid naghulagway unsaon sa pagbalay sa usa ka tulo nga tali nga hagit . Kini nga video nagpakita kon unsaon sa pagbalos sa usa ka challah gamit ang unom ka mga hilo.
- Himoa Pag-usab ang Pag-ani
Ibutang ang minasa sa mga kaldero ug ipataas kini hangtud nga kini magdoble sa gidak-on (mga 1/2 ka oras). - Preheat Oven
Pag-init og hurno sa 350 degrees Fahrenheit. - Glaze Challa
Pukpok ang usa ka itlog sa itlog o usa ka itlog sa itlog nga adunay pipila ka tulo sa tubig. Ang ubang mga tawo magdugang usa ka kutsarita nga asukar ngadto sa itlog sa itlog. Pinaagi sa paggamit sa usa ka itlog brush, pagpakatap sa itlog yolk sa ibabaw ug sa kilid sa challah. Ang mga liso sa poppy o liso sa liso mahimong isablig sa ibabaw sa challah pagkahuman nga kini maklaro sa itlog nga itlog. - Pagluto sa Challa
Pag-usisa sa challa sumala sa gigamit nga resipe. Ang andam nga challa kinahanglan tan-awon browned, apan dili kaayo ngitngit. Kasagaran magaluto ko sa akong challah sulod sa 30 minutos o hangtud nga kini morag huyong sa dihang gibutang sa ubos. Kuhaa ang challa gikan sa pan nga giluto dayon ug ibutang sa usa ka wire rack aron pabugnawon.
Mga Sugyot:
- Agwanta ang harina nga hinay-hinay alang sa usa ka hinay nga minasa.
- Hatagi ang minasa nga igo nga panahon aron mabanhaw.
- Ang grasa nga pan maayo aron ang challa dali nga mahuman human sa pagluto.
- Pag-amping nga dili pag-usik-usik o sobrang pagluto ang challah.