Ang quince paste dili, pinaagi sa pagtan-aw sa panagway niini, usa ka pâté de prutas apan labaw pa sa usa ka baga, lig-on nga jelly ug dili kaayo tam-is. Ang Paste nailhan usab sa ubang mga nasud ingon sa usa ka quince nga keso, ug sa Espanya sama sa Membrillo.
Ang Quince Paste nailhan isip hingpit nga duyog sa mga keso, ilabi na ang mas lig-on nga mga butang sama sa usa ka Ripe Brie . Ang katam-is sa gibutang nagbalanse sa mga pungent nga kahumot sa keso, sa ingon nagkahiusa, sila nagtrabaho nga nindot.
Kini nga quince paste resipe anaa sa classic style sa Cotignac D'Orleans. Usa ka espesyalidad sa Pranses nga siyudad sa Orleans sukad pa sa ika-15 nga siglo, kini nga quince paste labi ka tam-is kay sa giandam nga mga pates de fruits, o fruit paste candy.
Pag-alagad sa mga hiwa sa giandam nga quince sa usa ka pagpili sa keso, mga nut, ug prutas sa usa ka cheese board. Ang Paste mao usab ang lami sa bugnaw nga game meat sama sa karne sa venison.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kilo nga quinces (giputol sa kwarto)
- 2 ka litro nga tubig
- 2 ka tasang granulated asukar
- 1 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- Kahaw-ang ug duga gikan sa 1 medium nga lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa quince paste:
Pag-linya sa usa ka tinapay nga pan o indibidwal nga mga agup-op uban sa plastic wrap ug isalikway.
Idugang ang ikaupat nga quinces ug 2 quarts sa tubig ngadto sa usa ka dako nga kaldero. Dad-a ang sinagol sa usa ka simmer ug dayon taboni ang kaldero ug magluto sa mga quinces hangtud nga kini mahimong hilabihan ka malumo, sulod sa mga 30 ngadto sa 40 ka minuto.
Pagreserba sa pagluto nga likido, iproseso ang humok nga mga quinces pinaagi sa galingan sa pagkaon. Idugang ang quince puree ug giandam nga pagluto nga likido, uban sa asukar ug banilya, balik ngadto sa dako nga pan.
Magluto ang sinagol sa taas nga kainit, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang quince paste mobalik nga pink ug magsugod sa pagpakunhod ug pagbira gikan sa mga kilid sa kalaha. Pag-agos sa lemon juice ug zest ngadto sa Paste ug ipadayon ang pagluto niini hangtud nga kini magsugod sa pagkab-ot sa brown sa ubos.
Himoa nga ang quince i-paste ngadto sa giandam nga tinapay o mga molde ug pabugnawa kini hangtud nga mapalong.
Kini nga recipe sa banilya quince nga quince naghimo sa gibana-bana nga 1 ka quart sa paste.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 70 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |