Pagkaon sa Raspberry Jam

Kini nga yano nga jam adunay usa ka grabe nga raspberry palami ug wala magkinahanglan og dugang pectin . Mamatikdan nimo nga dunay daghang asukal nga dugang. Gikinahanglan ang labaw pa kay sa pagdugang sa katam-is. Kini ang preserbatibo nga elemento nga naglugway sa estante sa salog sa oras. Gikinahanglan usab ang pag-gel sa jam; kung imong gikunhuran ang gidaghanon sa asukar, kinahanglan nimo nga gamiton ang pectin aron makuha ang jam aron maandam.

Mahimo nimo gamiton ang lab-as o frozen nga raspberries aron paghimo sa jam. Sa panahon, kini usa ka maayo nga paagi sa paggamit sa imong mga homegrown raspberries sa diha nga sila og usa ka bumper crop. Pangitaa ang hinog kaayo nga mga raspberry, tungod kay sila magapahulam sa labing lami sa jam. Dili nimo gusto ang bisan unsang underripe nga berry kung mahimo nimo kini malikayan.

Ang mga frozen nga raspberry usa ka maayong pagpili tungod kay kini kasagaran ginahimo uban sa hinog kaayo nga mga berry. Makita nimo ang organic frozen berries sa daghang mga supermarket ug warehouse stores.

Ang mga ekipo nga imong gikinahanglan alang sa kini nga resipe naglakip sa usa ka dako nga kolon, patatas nga masher, mga banga sa canning ug mga lids, ug usa ka pamaagi sa pagproseso sa tubig o kapilian. Kini usa ka gamay nga hugpong sa 3 ka tasa o tunga nga pintas nga jam.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka tasang raspberries (presko o frozen)
• 2 tasa nga asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Combine ang mga raspberries ug asukar sa usa ka dako nga stainless steel o enameled kolon. Tabuni ug ipalingkod sila sa tibuok gabii. Kini nga oras sa paghilis nagpagawas sa mga duga gikan sa prutas ug nagkamubo sa panahon sa pagluto.
2. Isablig ang mga banga pinaagi sa pagpabukal sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos sa usa ka init nga tubig nga kaligoanan. Pag-andam sa mga lata sa canning sumala sa ilang mga direksyon.
3. Pagkaon ang prutas ug asukal nga sagol sa usa ka patatas nga patatas aron mabungkag ang mga berry.

1. Ibutang ang plato sa refrigerator aron mag-chill alang sa gel test.
2. Dad-a ang sagol nga jam ngadto sa usa ka hubag sa taas nga kainit, nga kanunay nga makadasig. Kini mobul-og ug mopalapad, busa nagpaabut nga kon pilion nimo ang gidak-on sa kolon nga lutoon.
3. Kung ang bula nga porma sa nawong, himua kini sa usa ka metal nga kutsara o skimmer. Padayon nga lutoon mo ang, stirring, hangtud nga ang sagol nga makaabot sa gel point. Kung mogamit ka sa usa ka thermometer nga kendi, kini anaa sa mga 215 F.
4. Sulayi ang imong jam aron tan-awon kung nakuha ba kini nga chilled plate, pagdugang usa ka kutsara nga jam, ibutang kini sa freezer sulod sa duha ka minuto. Sa diha nga imong kuhaon kini, kini tukma nga gelled kon dili kini modagan sa gipabugnaw nga plato, ug kon imong i-drag ang imong tudlo agi niini ang dalan magpabilin nga wala'y hunong.
5. Ibutang ang jam ngadto sa mga sterilized nga tadyaw nga magbilin sa 1/2-inch headspace. Tabuni ang mga lata sa lata ug iproseso sa usa ka pagligo sa tubig sulod sa 5 ka minutos.

Kon dili nimo gusto nga moagi sa proseso sa pag-lata, mahimo ka lang nga makadula sa jam o mag-freeze sa imong paggamit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	38
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	0 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)