Ang Kinahanglan Nimong Mahibal-an Mahitungod Niining Espanyol nga Matam-is
Ang Dulce de membrillo usa ka matam-is, sticky, kaayo baga nga jelly nga hinimo gikan sa bunga sa kahoy nga quince, ug usa ka tipikal nga dessert nga gikaon sa Espanya, bisan kini gipaon usab sa toast diha sa lamesa sa pamahaw. Dili sama sa mga jellies nga atong gigamit sa pagkaon sa US, ang membrillo adunay igo nga igsusukod aron makagunit sa porma. Ang Dulce de membrillo adunay usa ka matam-is nga pahumot nga gisul-uban sa usa ka gamay nga kahigpit ug susama sa guava paste sa duha ka panagway ug lami.
Sa Iningles, nailhan kini nga quince paste o keso sa quince.
Unsa ang Quince
Ang quince tree (Cydonia oblonga) usa ka paryente sa apple ug sa pear ug lumad sa Europa ug mga bahin sa Asia. Ang Quince mahimong lisud nga pangitaon sa US tungod kay kini igo na lamang sa California. Ang quince bulawanon nga dilaw ug morag usa ka dako nga lumpy nga pear, usahay uban sa usa ka fuzzy gray nga sa gawas. Dili lamang kini dili madanihon, apan kini lisud kaonon ug dili makatilaw og maayo nga hilaw. Hinuon, sa dihang giluto, ang quince nagpagawas sa usa ka fruity nga pahumot ug giusab ang kolor gikan sa lusok nga yellow ngadto sa pula nga pula.
Giunsa Paghimo ang Membrillo
Sa samang paagi sama sa jam, ang quince paste gihimo pinaagi sa paghiusa sa prutas uban sa asukar ug tubig ug pagluto sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga kini molig-on sa usa ka pagkaporma sa gelatin. Ang taas nga gidaghanon sa natural pectin sa quince nagmugna sa usa ka Paste nga dasok kaayo ang dulce de membrillo sa kasagaran ibaligya sa mga kwadrado o mga brick ug isahon sa dili pa mag-alagad.
Hangtud nga makakuha ka sa imong mga kamot sa usa ka quince, dili lisud ang paghimo sa imong kaugalingon nga m embrillo .
Giunsa Gibaligya ang Membrillo
Sa Espanya, ang membrillo gibaligya sa mga grocery store ug mahimo usab ibaligya sa mga pastry nga espesyalista. Sa mga supermarket makaplagan mo kini sa usa ka sinelyo nga plastik nga sudlanan o sa mga bloke sa kilo - isulti lang nimo ang klerk kung unsa ka daghan ang imong gusto ug kini magputol sa usa ka piraso alang kanimo.
Sa US, makapalit ka og membrillo sa mga tadyaw o mga lata sa mga pagkaon nga gourmet o mga tindahan sa etniko, o sa internet.
Unsaon Pag-alagad sa Membrillo
Alang sa usa ka light dessert o pamahaw, magrill sa ibabaw sa toast nga adunay keso, nga gitawag membrillo con queso . Guntinga ang quince paste ngadto sa nipis nga mga hiwa ug ibutang sa yano nga toast o tosta nga gipakaylap nga humok nga keso o cream cheese. Ang ubang mga tawo gusto nga mag-alagad uban sa keso sa Manchego, nga naghimo sa usa ka salty nga kalainan sa katam-is sa mga membrillo. Ang quince paste gigamit usab ingon nga pagpuno sa pastry.