Puno nga Hearty Mushroom Barley Soup (Parve o Meat)

Kini nga Hearty Mushroom Barley Soup sayon ​​sa pag-andam, kid-friendly, ug hingpit alang sa usa ka cool nga pagkapukan o tingtugnaw nga adlaw. Si Giora Shimoni ganahan nga mag-alagad niini alang sa panihapon sa Sukkot o Simchat Torah ingon nga "usa ka nindot nga kausaban gikan sa Chicken Soup ." (Ug tungod kay ang sebada usa sa Pito ka Espisye sa Israel , kini labing angay alang sa mga menu sa pag-ani alang sa ting-ani! ) Ang giandam nga sabaw o stock naghimo sa usa ka dako nga pagpadali sa pagpaandam sa pagpaandam; Paggamit sa sabaw sa utanon aron sa pagpabilin sa sabaw nga pareve ug vegetarian, o pagpili sa stock sa manok o karne kung nag-andam ka og kalan-on.

Miri's Recipe Notes ug Tips

Ang orihinal nga resipe nga gitawag alang sa 6 ka tasa sa tubig plus 2 tablespoons nga pareve chicken soup powder. Kon mas gusto nimo nga malikayan ang sodium ug MSG nga kasagarang makita sa instant nga sabaw nga sabaw, apan gusto pa ang usa ka komportableng sabaw starter, mopili alang sa usa ka giandam nga sabaw, sama sa akong gibuhat sa updated nga resipe sa ubos.

Kon ikaw adunay sobra nga sabaw, ang sebada mahimong mosuhop sa daghang mga likido ug magpakusog sa sabaw sa igo nga gidaghanon. Pagdugang og dugang nga stock o tubig kung mag-init na aron maabot ang pagkaayo nga gusto nimo.

Gi-update ni Miri Rotkovitz

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka tasang tubig
• 1/2 tasa perlas sebada
• 1/4 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
• 1 medium sibuyas, gipanitan, gihan-ay, ug maayong pagkaluto
• 1 carrot, gipanitan, giputol, ug giputol ngadto sa gagmay nga mga dice
• 1 lindog sa celery, gihanay ug maayong pagkaluto
• 1 ka dako nga clove nga ahos, gipanitan ug maayong pagkaluto
• 1 ka kilo nga bag-ong mga uhong, gilimpyohan, gihan-ay, ug ginunting
• 6 ka copa nga sabaw sa utanon o stock sa manok, storebought o homemade
• 6 ka kutsara nga parve chicken powder
• Kosher o asin sa dagat ug itom nga paminta sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Magluto sa Pearl Barley: Sa usa ka medium saucepan, isagol ang tubig, barley sa perlas, ug usa ka pinch nga asin. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos, pagtabon, ug pagkalaya sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto, o hangtud nga ang sebada humok ug ang kadaghanan sa tubig masuhop. Kuhaa ang siga, apan hupti nga halos dili na kini matabunan sulod sa lima ka minuto sa alisngaw.
2. Ihatag ang mga Utanon: Samtang ang mga magluluto sa barley, pagpainit sa lana sa oliba sa usa ka stockpot o dako nga hudno nga Dutch nga ibutang sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas, karot, ug kintsay, ug ipaga hangtud nga ang mga sibuyas humok ug hayag sa 5 ngadto sa 7 ka minutos. Idugang ang ahos ug sablay 1 minutos pa. Idugang ang mga uhong ug magluto nga walay tabon, usahay sautee, hangtud nga ang mga uhong mopagawas sa ilang mga juices ug mahimong humok, mga 5 minutos pa.

1. Pag-andam sa sabaw: Idugang ang sabaw sa utanon o stock sa manok ngadto sa kolon (o kung gusto, gamit ang tubig ug instant nga sabaw nga pulbos nga gihulagway sa resipe sa itaas), ipataas ang kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Pag-ilalom ug panglaba ang sebada ug idugang sa kolon. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer, tipik nga gitabonan, sulod sa mga 30 minutos. Panahon sa pagtilaw sa asin ug pepper kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	305
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	52 mg
Sodium	774 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	22 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)