Cauliflower ug Vegetable Soup

Kini nga resipe alang sa sabaw nga cauliflower ug utanon puno sa mga pagkaon sa paglig-on sa baga ug maayo kaayo alang sa pagbutang sa nervous system. Ibahin ang mga utanon sumala sa imong gusto. Nagkinahanglan kini mga 30 ka minutos aron himoon ug kini makahatag kaayo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ulo cauliflower
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 medium sweet sibuyas (tinadtad)
• 1 leek (puti ug luspad nga lunhaw nga bahin lamang, tinadtad)
• 2 carrots (tinadtad)
• 1 medium white white yam (o usa ka dako nga Yukon nga bulawan nga patatas, gipanitan ug tinadtad)
• 1 stalk celery (tinadtad)
• 6 ka tasang tubig (o veggie stock o homemade chicken stock)
• 1 bay dahon
• 1 sanga nga sanga
• 2 pinutos ang asin sa dagat
• 1/4 nga tasa nga cilantro (o dill o basil, presko ug tinadtad)
• itom nga pepper sa pagtilaw (opsyonal alang sa mahigpit nga macrobiotic)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang 4 ka tasa nga gamay (1 ka pulgada) nga mga floret gikan sa ulo sa cauliflower ug ibutang.
2. Pagputol sa nahabilin nga cauliflower ngadto sa 1 pulgada nga mga tipik.
3. Pag-init og lana sa oliba sa sabaw sa sobrang init.
4. Idugang ang sibuyas, panit, carrots, yam, celery, ug ang bagis nga mga tipik sa cauliflower.
5. Magluto 5-7 ka minuto, hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
6. Idugang ang tubig, dahon sa bay, thyme, ug asin.
7. Pagdala sa sabaw sa usa ka hubag, pagtabon, pagpakunhod sa usa ka simmer ug magluto 20 minutos, o hangtud nga ang mga utanon nga mga linghod.

1. Kuhaa gikan sa kainit.
2. Kuhaa ug isalibay ang dahon sa bay ug ang thyme branch.
3. Pagputol sa base nga sabaw sa usa ka bertikal nga blender (o sa gagmay nga mga batch sa usa ka regular nga blender).
4. Pag-adjust sa panimpla kon gikinahanglan. Pagbalik sa medium nga siga, idugang ang mga bulak sa cauliflower, ug magluto og dugang nga 10 minutos.
5. Idugang ang cilantro, pipila ka mga grinds nga pepper ug isul-ob dayon.
6. Hinumdomi: Kon dili ka dayon mokaon sa sabaw, idugang ang cilantro kon kini gisilbi.

Nag-alagad 4-6

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	209
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	151 mg
Sodium	676 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	14 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)