Ang crepes nga adunay salted butter caramel usa ka classic nga Breton (Brittany) nga dessert. Ang salted caramel adunay usa ka tangy, dato nga lami nga nakakuha og usa ka kulto nga nagsunod alang sa mga tawo nga adunay dili kaayo matam-is nga ngipon, o uban sa usa apan nahigugma usab sa panit sa asin usab. Ang labing maayo nga butang mao nga kini nga resipe sayon kaayo nga himoon ug lamian usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 ka itlog
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/4 ka asin nga asin
- 2 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- Alang sa Salted Butter Caramel:
- 1/2 nga tasa nga mantikilya (salted)
- 1/2 tasa cream (bug-at)
- 1 tasa nga asukal (granulated)
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/16 ka asin nga asin (dagat)
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron paghimo sa mga crepes: Iproseso ang tanan nga mga sangkap sa blender hangtud nga ang sagol nga hapsay. Tugoti nga ang pahumot makapahulay sa refrigerator sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa himoong crepe.
Magtunaw sa usa ka diyutay nga mantekilya sa usa ka pan nga krep o dako nga panit sa ubos nga medium nga kainit. Pagdugang 3 ka kutsara nga batter ngadto sa kaldero ug tunob hangtud nga ang ubos sa pan gitabonan sa batter. Magluto sa crepe sulod sa 1 ka minuto, o hangtud nga ang crepe medyo basa sa ibabaw ug bulawan sa ilalum.
Pag-ulang sa mga kilid sa crepe, i-slide ang spatula sa ilawom niini, ug dayon hinay-hinay nga itusok kini sa pan. Magluto alang sa usa ka minuto ug ibalhin ang niluto nga crepe sa usa ka plato aron magpainit.
Sa paghimo sa salted butter nga karamel: Sa usa ka saucepan nga gibutang sa medium-low heat, matunaw ang mantikilya sa bug-at nga cream. Pagtangtang dayon gikan sa kainit ug ilain.
Ibutang ang asukal sa usa ka lain nga sako nga gipahimutang sa medium nga kainit. Isablig ang tubig sa ibabaw sa asukar ug tuguti kini nga matunaw sa kainit nga walay pagpalihok. Samtang ang asukal nagsugod sa caramelize, usahay mag-uyog ug mag-agi sa pan aron parehas nga maapud-apod ang kolor.
Kung ang caramel usa ka bulawang bulok nga bulawan, kuhaon ang pan gikan sa kainit ug pag-ayo idugang ang init nga cream ug ang nangatunaw nga mantekilya ngadto sa caramel. Pag-amping nga mobarug sa panahon niini nga proseso; ang mainit nga karamelo magsulud sa mga kilid sa kalaha.
Ibalik ang karamelo ngadto sa labing ubos nga pag-init sa kainit, nga kanunay nga mag-iro. Magluto ug pukawon ang salted butter caramel sa 2 minutos sa ubos nga kainit. Kuhaa gikan sa kainit ug panahon ang sarsa uban sa 1/16 ka asin nga asin sa dagat; pagkutaw hangtud kini hingpit nga matunaw.
Aron pagtigum ang mga crepes: Kutsara nga 2 ka kutsara sa caramel sauce sa tunga-tunga sa usa ka mainit nga crepe ug i-roll ngadto sa usa ka silindro. Sa laing paagi, kutsara ang 2 ka kutsarita nga sarsa sa karamelo ngadto sa sentro sa usa ka mainit nga crepe ug dayon pil-a kini ngadto sa mga kwarto.
Mga Kausaban sa Pag-alagad sa mga Crepe
Kini nga resipe maayo, maayo kaayo sa mga saging. Ang kasal tali sa salty caramel ug sa mga saging usa sa mga classics sa pagkaon.
Idugang ang vanilla Chantilly cream ug, o, sautéed mansanas sa imong nahuman nga mga crepes alang sa talagsaon nga dessert.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 488 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |