Kini nga mga homemade lemon marshmallows dili ingon sa imong gipalit sa mga tindahan. Kini kahayag ug fluffy, nga adunay nindot kaayo nga tisyu nga unlan nga layo kaayo gikan sa gahi, hapit nga marshmallow sa grocery shelves.
Ang talagsaon nga mga panapton dili lamang ang hinungdan sa paghimo sa imong kaugalingong mga marshmallow, bisan pa niana! Paghimo sa imong kaugalingon nga paagi nga mahimo nimo ipasibo ang mga lami ug himoa ang bisan unsa nga marshmallows nga imong gusto. Kini nga resipe naggamit sa lemon juice ug lemon zest sa paghimo sa matam-is nga tart nga lemon marshmallow nga adunay usa ka talagsaon nga sipa nga citrus. Motilaw sila sama sa tinuod nga mga lemon, nga labaw pa sa akong mahimo alang sa kadaghanan nga mga lemon candies! Kung gusto nimo dugangan ang aslom nga pahumot, palihug dugangi ang 1/4 nga tinadtad nga citric acid ngadto sa mga marshmallow human kini gisagol.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa nga powdered sugar
- 1/3 tasa nga corn starch
- 2 tasa nga asukar
- 1 ka kutsara nga light corn syrup
- 1 1/4 ka tasa nga tubig (gigamit nga gibahin)
- 1/4 tasa nga lemon juice
- 4 ka kutsara nga wala ginabaligya nga gelatin
- 2 itlog nga puti (temperatura sa lawak)
- 3-4 tulo nga kolor sa dalag nga pagkaon
- 1 ka kutsara nga lemon zest
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Gabuni ang cornstarch ug powdered sugar sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-andam og usa ka 9x13 nga pan pinaagi sa pagtapot niini og foil ug pag-spray kini sa spray sa nonstick cooking, ug isablig ang usa ka ubay nga pagwagtang sa asukal / starch mixture sa tibuok pan. Ibutang ang pan samtang imong giandam ang marshmallow, ug tipigi ang sagol sa asukar / starch alang sa paggamit sa ulahi.
2. Itumon ang granulated nga asukar, mais syrup, lemon juice, ug 1/2 nga tasa nga tubig sa dako nga kaldero sa kainit nga kainit.
Pag-agas hangtud nga matunaw ang bug-os nga asukar, unya hunongon ang pagpalihok ug tuguti ang sagol nga moabut sa usa ka hubag. Padayon nga pabukal hangtud nga ang sagol nga moabot na sa 260 degrees (hard-ball stage). Kini nga proseso magdugay, busa mopadayon sa sunod nga duha ka mga lakang samtang ang sugar syrup magluto, apan siguruha nga susihon kanunay ang sugar syrup aron dili kini labaw sa 260 degrees.
3. Sa laing pan, hinay-hinay ang gelatin sa 3/4 nga tubig sa tubig sulod sa 5 minutos, hangtud nga hingpit nga masuhop. Ibutang ang kalaha sa ubos nga kainit ug pukawa kanunay hangtud nga ang sagol nga likido.
4. Samtang ang tubo sa asukar nga nagluto ug ang gelatin naglumlom, ibutang ang mga puti nga itlog sa temperatura sa sulod sa limpyo nga panaksan sa usa ka dako nga igsusul-it nga igsusul-ob nga gipaangay sa hagkot nga pako. Sa higayon nga ang sugar syrup haduol na sa 245 degrees, magsugod sa pagpamutol sa puti nga itlog. Gipildi sila hangtud nga sila naghupot sa lig-on nga mga taluktok, apan dili mag-overbeat o kini mahimong grabe. Kung ang mga itlog puti na sa wala pa ang tubo sa asukar makaabot sa husto nga temperatura, hunongon ang mixer hangtud nga ang asukar nga syrup andam na.
5. Pag-adto sa gelatin nga sagol sa sugar syrup. Ibalik ang mixer ngadto sa ubos, ug inanay nga idugang ang sugar syrup sa usa ka nipis nga sapa. Kon ang imong saucepan adunay usa ka spout nga imong mahimo ibubo kini gikan sa saucepan, apan kon kini dili ko nga rekomend pagbubo sa syrup ngadto sa usa ka dako nga pagsakop tasa o pitcher aron kini mas sayon sa pagbu-bu. Ang init nga syrup init kaayo ug kini mahimong hinungdan sa masakit nga pagkasunog kon kini dili aksidente nga mahagsa o mag-splatters. Human mapalutan ang sugar syrup, idugang ang kolor sa dalag nga pagkaon ug lemon zest, ug anam-anam nga dugangan ang gikusgon hangtud nga ang mixer nagdagan sa taas.
Pukpok hangtud nga ang sinagol nga marshmallow mao ang sinaw, nga baga, naghupot sa iyang porma, ug hingpit nga dili maayo, mga 10 minutos.
6. Ibubo ang mantika sa marshmallow ngadto sa giandam nga kaldero ug pahapsay ang ibabaw nga patag sa usa ka offset nga spatula. Himoa nga ang marshmallow magtakda sa usa ka gabii, nga walay tabon.
7. Sa higayon nga ibutang ang marshmallow, ablihan ang imong workstation nga adunay daghang layer sa asukal / starch nga imong gigamit sa pag-andam sa pan. Ipataas ang marshmallow gikan sa kaldero gamit ang foil ingon nga mga gunitanan, ug ipilak kini sa nawong nga giandam. Panit ang foil gikan sa tumoy sa marshmallow, ug abug ang tumoy sa kendi nga adunay mas daghang asukal / starch.
8. Pagwisik sa kutsilyo sa usa ka dako, hait nga chef nga walay spray sa pagluto. Guntinga ang bloke sa marshmallow ngadto sa gamay nga 1 ka kuwadrado, o bisan unsa nga gidak-on nga marshmallow nga imong gitinguha. Mahimo usab nimo gamiton ang mahait nga metal cutter sa pagputol sa lainlaing mga porma gikan sa marshmallow. Ang imong mga marshmallow andam na nga mokaon! Maayo kini sa wala madugay human kini nahimo, apan kung ang imong palibot dili kaayo humid, mahimo nimo kining tipigan sulod sa usa ka semana sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto. dredge sa mga kilid sa asukal / starch pag-usab kon sila kaayo sticky.
I-klik dinhi aron makita ang tanan nga mga Lemon Candy Recipe!
I-klik dinhi aron Tan-awa ang Tanang Marshmallow Candy Recipes!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 88 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |