Kini nga pressure cooker mibira sa mga lami sa baboy nga sama niini nga lutoon nga lutoon ug hinay sa tibuok adlaw. Sa mga 80 minutos, ang imong boneless nga sinangag nga baboy mamahimong malumo, lamian, ug dali ra nga maputol. Ang gikuha nga karne sa baboy usa ka dako nga pagkaon nga giandam alang sa usa ka adlaw nga dula nga magkauban o partido . Sa diha nga ang pinggan mahuman, pagpakunhod sa kainit sa pagpainit o paglihok sa tanan ngadto sa hinay nga cooker. Ibutang ang kolon sa ubos o mainiton ug alagari ang gibitay nga estilo sa pork cafeteria uban sa mga toppings ug side dishes.
Kini nga bersyon usa ka estilo sa Eastern North Carolina nga gibitad nga baboy nga gihimo sa usa ka suka nga base sa sarsa uban sa usa ka rub ug usa ka ubay nga kantidad sa nahugno nga pula nga pepper. Kung gusto nimo ang barbekyu nga istilo sa Lexington nga gipanag-iya sa tomato, ibutang ang 1 ka tasa sa suka nga adunay 8-onsa nga cana nga tomato ug usa ka kutsarita o duha ka likido nga aso; pagpakunhod sa gidaghanon sa nahugno nga pula nga pepper, ingon nga gitinguha, ug i-alagad kini uban sa imong paborito nga sarsa sa barbekyu.
Uban sa mga buns ug coleslaw, idugang ang paborito nga mga bahin sa imong pamilya sa imong barbecue nga menu. Ang mga popular nga pagpili naglakip sa macaroni ug keso , lutoon nga beans , ug salad sa patatas. O hupti ang pagkaon nga yano ug pag-alagad sa imong barbecue sandwich uban sa coleslaw ug French fries o potato chips .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 5 ka libong boneless nga baboy nga baboy (o Boston butt)
- 1 ka kutsara nga matam-is nga paprika o aso nga paprika
- 2 ka kutsara ang puno sa brown sugar
- 1 ka kutsarita
- kosher asin
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1 ka kutsarita nga tadyaw sa yuta
- 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- Opsyonal: pinch cinnamon
- 1 1/2 ka cuka cider vinegar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/2 ka kutsara nga nahugno nga pula nga sili (o labaw pa, sa pagtilaw)
- 10 ngadto sa 12 nga hamburger buns (o humok nga mga tinapay alang sa barbecue)
- Opsyonal nga topping: coleslaw (
- creamy o
- Estilo sa Carolina )
- Opsyonal nga topping:
- hinay nga mga sibuyas
- Opsyonal nga topping:
- hinimo nga dill pickles
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang baboy nga abaga sa bisan unsang sobra nga tambok.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, kombinasyon ang paprika, brown sugar, asin, pepper, coriander, sibuyas nga powder, serbisiyo sa ahos, ug kanela, kon gamiton. Guntinga ang sinagol sa tibuok baboy.
- Pagsagol sa suka, tubig, ug dugmok nga pula nga pepper. Ibubo ang sinagol sa insert sa pressure cooker.
- Ibutang ang baboy nga sinugba sa cooker sa pressure. Ibutang ang pressure cooker aron magluto sa taas nga presyur sulod sa 80 minutos.
- Kuhaa ang makina o i-unplug aron dili kini moadto sa "pagpainit" nga kahimtang; himua nga ang normal nga presyur sa makina, mga 20 ngadto sa 25 ka minutos (tan-awa ang mga instruksyon sa tighimo sa pressure cooker alang sa piho nga mga sumbanan).
- Pakurha ang mga likido ngadto sa usa ka taba nga separator, o pil-as ngadto sa usa ka panaksan ug pil-on ang tambok sa ibabaw.
- Pagputol o pag-chop sa baboy; idugang ang mga likido balik ngadto sa karne sa baboy ug pukoton kini.
- Pag-alagad sa baboy sa toasted or warmed split buns uban sa paborito nga mga kilid sa imong pamilya alang sa barbecue.
Mga tip
Aron ang usa ka ulo magsugod sa pag-andam, putlon ang sinugba sa sayo pa sa adlaw ug i-apply ang rub ingredients. Wrap ang sinugba sa foil ug pabugnuga kini hangtud nga andam ka na nga magluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 597 |
| Total Fat | 35 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 402 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 60 g |