Ang estilo sa slaw sa Carolina nga gihimo sa usa ka tangy suka pagsinina, usa ka lami nga alternatibo sa coleslaw uban sa mayonnaise pagsinina. Ang matam-is ug sinul-ob nga sinina giluto nga may mga panimpla ug unya gibuboan ang giputol ug tinadtad nga mga utanon. Ang mga liso sa celery makadugang sa maayo nga lami niini nga coleslaw, ug ang mga utanon magkahiusa.
Kini nga slaw mao ang hingpit nga pang-ibabaw nga gibitbit nga karneng baboy, barbecued beef sandwiches , gibitay nga manok o bisan unsang mga barbecue dish, ang barbecue nga estilo sa Carolina kasagaran gisilbihan uban sa slaw sa ibabaw sa barbecue sandwiches isip dekorasyon. Ang pagkawala sa mayonnaise sa pagsinina naghimo sa salad nga usa ka maayo nga pagpili alang sa mga piknik, mga paniudto sa potluck, ug mga ikog. Kini usa usab ka tasty nga bahin sa mga hamburgers ug charcoal-baked (sukwahi sa barbecued) chicken dairy sandwiches, ug ang suka niini maoy usa ka mananaug sa mga isda ug mga chips ug tacos sa isda .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga ulo sa cabbage (pino nga pinutol nga - gitan-aw sa ubos alang sa pagputol sa tambag)
- 1 medium nga campanilla nga pepper, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 medyo matam-is nga sibuyas, matahum nga mga tinadtad
- 2 carrots (grated o julienned)
- 1 tasa granulated asukal (o ingon nga gitinguha)
- 1 ka asin nga asin
- 2/3 tasa nga lana sa utanon (sama sa lana sa mais, grapeseed, safflower, peanut, o canola)
- 1 teaspoon nga uga nga mustasa
- 1 ka kutsarita nga liso sa celery
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1 tasa nga suka (puti o mansanas nga cider)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa mga utanon
- Gabunon ang ginunting nga cabbage, tinadtad nga kampanilya nga paminta ug mga sibuyas ug ang grated o julienne carrots sa usa ka dako nga serving bowl.
Himoa ang Pagsinina
- Sa usa ka medium nga saucepan sa medium kainit, combine ang asukar, asin, lana, uga nga mustard, binhi sa celery, pepper, ug suka ug dad-a sa usa ka hubag.
- Pagmasa, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga matunaw ang asukar.
- Pag-ayo og diyutay, dayon ibubo ang mga utanon ug hikapon ang maayo.
- Pagtabon ug pag-refrigerate sa coleslaw hangtod nga bugnaw.
Mga nota
Kung gusto nimo ang usa ka pagsinina nga may kahilig sa aslom nga kilid, dugangi ang asukar sa dugos sa panimpla, nga pagtilaw sa imong pag-adto hangtud nga imong gitinguha ang tam-is nga pahumot.
Unsaon Pagputol o Pagputol sa Cabbage
- Pagputol sa usa ka ad-ad gikan sa tukog nga tumoy sa cabbage ug ibutang kini, ang tumoy nga tukog nga tumoy, sa usa ka pagputol.
- Uban sa usa ka mahait nga kosinero nga kutsilyo, tipahi ang cabbage ngadto sa mga kwarto, pag-iwa gikan sa ibabaw ngadto sa ubos.
- Guntinga ang kinauyokan gikan sa matag tulo ka bulan uban ang hait nga kutsilyo.
- Guntinga ang matag cabbage wedge crosswise o lengthwise ngadto sa manipis nga strips, depende sa unsa ka dugay nga gusto nimo ang mga shreds. Kung gikinahanglan, pag-chop ang mga shreds alang sa mas maayo nga coleslaw o aron madugang sa sabaw.
- Ang mga kulos kinahanglang nipis (mga 1/8 pulgada) alang sa coleslaw, mas baga (1/4 ngadto 1/2 pulgada) alang sa mga sabaw ug uban pang mga resipe.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 158 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |