Potato Flake Sourdough Starter ug Tinapay Recipe

Ang patatas sa patatas makahimo sa usa ka sayon ​​nga starter alang sa minasang tinapay. Kini usa ka kalainan sa panaghigalaay nga starter sa pan alang sa tinapay.

Uban sa pag-atiman, mahimo nimong huptan kini nga starter sa dugay nga panahon. Kini magpadayon sa pagpundok sa ihalas nga patubo gikan sa hangin ug makabaton og mas maayo.

Sama sa kadaghanan sa mga tinapay nga igpapatubo, kinahanglan nimo nga magplano nga mag-una alang sa pagsaka sa panahon sa dihang gigamit nimo ang starter sa pagluto og tinapay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Starter:
• 1 tasa nga mainit nga tubig
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 1 nga pakete (2 1/4 teaspoons) nga uga
• patubo
• 3 nga lebel nga mga tablespoons instant potato flakes
• Pagpangita sa Starter:
• 1 tasa nga mainit nga tubig
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 3 ka kutsara nga instant potato flakes
• Paghimo sa Tinapay:
• 1 tasa starter (tan-awa ang mga nota sa ubos)
• 6 ka tasa nga harina sa pan
• 1 ka kutsara
• asin
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 1/2 nga tasa nga lana
• 1 1/4 ka tasa nga mainit nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Starter

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1 ka tasang mainit nga tubig, 1/2 nga tasa nga asukar, lebadura, ug 3 ka kutsarang patatas nga patatas. Himoa nga mag-ferment sa counter sulod sa duha ka adlaw.
2. Dayon pakan-a ang feeder sa starter (sa ubos). Kung makuha nimo ang usa ka starter gikan sa laing tawo, mahimo nimo kining laktawan.

Himoa ang Feeder sa Starter

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1 ka tasa nga mainit nga tubig, 1/2 nga tasa nga asukar, ug 3 ka kutsara nga patatas nga patatas. Idugang sa starter, pagsagol maayo.

1. Tindog sa countertop 8 ka oras. Hugasi ang 3 ngadto sa 5 ka adlaw, dayon paghimo og pan.

Pagpakaon sa Starter

1. Human sa paggamit sa 1 ka kopa sa starter alang sa tinapay (tan-awa sa ubos), isalikway ang tanan apan 1 ka kopa sa nabilin nga starter ug refrigerate.
2. Sa diha nga ikaw andam sa paghimo sa dugang nga tinapay, o matag 3 ngadto sa 5 ka adlaw, pagdugang pag-usab sa starter feeder pag-usab. Pag-aghat og maayo ug ibilin sa counter gabii o sa tibuok adlaw (mga 12 ka oras) ug dayon magpainit.

Paghimo sa Tinapay

1. Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa panaksan sa mixer, pagdugang 1 tasa starter, tinapay nga harina, asin, 1/2 nga tasa nga asukar, 1/2 nga lana sa lana, ug 1 1/4 ka tasa nga mainit nga tubig. Mix maayo. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dough hook o pinaagi sa kamot, pagmasa sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat.
2. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka gasa nga gasa. Pagtabon sa basa nga tualya nga tual ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit sa tibuok gabii o sa tibuok adlaw (mga 12 ka oras).
3. Punch. Pag-apil sa usa ka floured ibabaw sa pagkuha sa bisan unsa nga hangin bubbles sa gawas.
4. Pag-esprey 3 ka tinapay nga pan uban sa spray sa pagluto ug bahinbahin ang mga minasa sa tunga sa 3 nga mga kalaha (paghulma sa porma sa tinapay). Himoa nga mabanhaw ang 6 ngadto sa 8 ka oras, malangkub nga gitabonan.
5. Magaluto sa 350 F sulod sa 25 ngadto 30 minutos. Kuhaa gikan sa oven ug gikan sa mga kalaha, ug bug-os nga bugnaw sa usa ka wire rack.

Pagka-lain sa Tinapay

• Human sa unang pagtaas, tadlungon ang minasa ug ilukot kini sa 1/2-inch rectangle. Ipakaylap ang asukar ug kaningag sa confectioners, isablig ang mga nut ug mga pasas ug palayota kini nga jelly-roll fashion.
• Bahina ngadto sa 3 ka troso ug ibutang sa 3 greased nga mga kalaha o putol nga mga ligid aron maghimo sa mga cinnamon roll. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug patindogon una pa sa pagluto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1060
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	4,927 mg
Carbohydrates	232 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)