Slovak Stuffed Cabbage Recipe

Kini nga resipe alang sa Slovak stuffed cabbage, nga gitawag usab nga holubky o halupki , gihimo uban sa yuta nga karne ug baboy, sauerkraut, paprika, ug sarsa sa kamatis.

Kini usa ka tradisyonal nga kahayahay nga pagkaon-nga pagkaon nga hinay nga giluto sa panaksan ug maayo ang pagkaon sa rye nga pan ug mantekilya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 (4-pound) cabbage (tibuok ulo)
• 1/2 tasa nga puti nga humay (hilaw)
• 1/2 nga tasa nga tubig
• 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 4 ka kutsara nga mantikilya
• 1 1/2 ka libra nga yuta nga karne sa baka
• 1/2 libra nga baboy nga baboy (maniwang)
• Salt ug pepper
• 1 ka dako nga itlog
• 1 clove nga ahos (minced)
• 1 teaspoon nga paprika (tam-is o init)
• 1 kilo nga canned sauerkraut (gipaumid nga mga juice nga giandam ug gipalimpyohan)
• 1 (14 ounce) mahimong sarsa sa tomato
• 1 (14-onsa) mahimong kamatis (nahugno)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang dagko nga mga dahon gikan sa cabbage ug ibutang. Kuhaa ang core gikan sa cabbage. Ibutang ang tibuok ulo sa usa ka dako nga kolon puno sa Nagabukal salted tubig . Pagtabon ug magluto sa 3 ka minutos, o hangtud nga mahumok ang igo aron makuha ang mga dahon. Kinahanglan nimo ang 18 ka dahon.
2. Kon ang mga dahon igo nga makontrol, gamiton ang usa ka kutsilyo aron maputol ang baga nga punoan sa tunga-tunga gikan sa matag dahon, nga dili maputol ang tanan.
3. Guntinga ang nahabilin nga cabbage, nga nagreserba pa sa dako nga mga dahon sa gawas, ug ibutang kini sa ubos sa usa ka dako nga greased casserole dish o Dutch nga hurnohan.

1. Rinse nga bugas ug magluto kini sa 1/2 nga tasa nga tubig hangtud nga masuhop ang tubig. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool. Samtang sa laing bahin, sauté tinadtad sibuyas sa mantequilla sa usa ka medium nga skillet hangtud nga malomo, ug himoa nga cool.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang linuto nga pan ug gibugnaw nga humay, cooled sibuyas, karne, baboy, asin ug paminta sa panimpla, itlog, ahos, paprika, reserved nga juices sauerkraut ug 1/3 nga copa sa sarsa sa tomato, ug hingpit nga maghiusa. Ayaw pag-overmix o ang karne mahimong lisud.
3. Ibutang ang mga 1/2 nga tasa sa karne sa matag dahon sa cabbage. Pagpalayo gikan kanimo aron pag-ali sa karne. Baliki ang tuo nga kilid sa dahon ngadto sa tunga-tunga, dayon i-flip ang wala nga bahin. Ikaw adunay butang nga morag usa ka sobre. Sa makausa pa, palihug palayo gikan kanimo aron makahimo og usa ka maayo nga gamay nga papel.
4. Ibutang ang mga rolyo sa cabbage sa ibabaw sa tinadtad nga cabbage nga adunay sauerkraut ug pipila ka tomato sauce sa taliwala sa mga lut-od sa casserole dish o Dutch nga hurnohan. Sa ibabaw uban sa tanan nga mga nahugno mga kamatis, nga nahabilin sauerkraut ug sa tomato salsahan, ug sa pipila sa mga gitagana sa tibuok nga mga dahon sa cabbage.
5. Pagdugang og igo nga tubig aron hingpit nga matabonan. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa kaayo, pagtabon ug pag-simmer 3 ngadto sa 4 ka oras. Tan-awa pag-ayo aron ang mga stuffed cabbages dili masunog.
6. Pag-alagad uban sa pan juices ug usa ka drizzle sa sour cream, kon gusto, mashed patatas ug tinapay nga lugos.
7. Ang cabbage mga rolyo mag-ayo sa dili pa o pagkahuman sa pagluto ug mahimong himoon sa usa ka hinay nga cooker (tan-awa ang mga instruksyon sa imong tiggama).

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	691
Total Fat	31 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	305 mg
Sodium	750 mg
Carbohydrates	50 g
Pagkaon sa Fiber	13 g
Protein	56 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)