Kining sayon nga paghimo sa resipe alang sa pickled nga gahi naghatag sa usa ka cleanser sa alingagngag nga sama sa gari nga gisudlan sa imong sushi o sashimi sa mga restawran. Kon ikaw gigamit sa pink nga kolor nga mga butang nga komersyal, timan-i nga kini adunay usa ka kolor nga kahayag.
Kung malingaw ka sa paghimo (ug pagpangaon!) Sushi ug sashimi, pulihan ang sudlanan sa komersiyal nga sinambogan nga ginger uban niini nga homemade nga bersyon. Kini makatilaw nga ingon ka maayo, ug imong gilaktawan ang kolor sa pagkaon ug uban pang mga dili makalimtan nga mga sangkap sa bersyon nga gipalit sa tindahan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka onsa nga gamut sa luy-a
- 1/2 nga copa nga suka nga suka
- 3 ka kutsarang tubig
- 1 ka kutsara plus 2 teaspoons asukal (o 1 ka kutsara plus 1 teaspoon honey)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ang gamut nga luy-a. Akong nakita kini nga mas sayon buhaton sa usa ka hait nga paring kutsara kay sa usa ka panit sa utanon. Kini usab makatabang sa pag-una sa pagputol sa ugat sa usa ka bahin aron makabaton ka sa tanang bahin sa matag bahin sa gamut.
- Guntinga ang gipanitan nga gamut nga luya nga nipis kaayo. Alang niini nga bahin ako naggamit sa usa ka panit sa utanon. Aron sundon ang namupo nga ginger nga nagsilbi sa mga sushi nga mga restawran, ug aron makuha ang pinakamaayo nga pagkahan-ay, ayaw pagputol sa lugas sa gamut (ang kinamub-an nga crosscut). Hinunoa, magtrabaho sa us aka mga indibidwal nga mga seksyon, nga nagtinguha sa 1 ngadto sa 2-pulgada ang gitas-on, dayag nga manipis nga mga hiwa.
- Guntinga ang asin ug hiniwa nga ginger uban sa imong limpyo nga mga kamot. Tinuod nga kini usa ka maayo nga pagmasahe. Himoa nga ang salted ginger molingkod sa usa ka panaksan, gitabonan, sulod sa 6 ka oras o sa tibuok gabii (pipila ka dugang nga oras dili masakitan) sa refrigerator.
- Hugasi ang luy-a sa ilawom sa bugnaw nga tubig aron makuha ang sobra nga asin.
- Pag-usab gamit ang limpyo nga mga kamot, usisa ang luyang gahi aron buhian ang kadaghanan sa likido. Isalikway ang likido. Giputos nga maayo ang luy-a ngadto sa usa ka limpyo (dili kinahanglan nga ipasagol ang garapon alang niini nga resipe) 1/2-pint nga canning jar.
- Ibutang ang suka, tubig, ug asukar o dugos ngadto sa usa ka gamay, dili reaktibo nga kolon. Pag-agas sa kainit nga kainit hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw. Ipataas ang kainit ug tuguti ang sagol nga moabut sa usa ka hubag. Sa diha nga kini mahitabo, ihunong ang kainit.
- Ibubo ang basa nga brine sa ginger. Gamita ang likod sa usa ka kutsara sa pagpilit sa bisan unsang mga bula sa hangin ug pagsiguro nga ang luy-a hingpit nga malusbog sa brine.
- Tabuni ang hugot ug ibutang sa refrigerator sulod sa 6 ka bulan. Alang sa mas taas nga paghipos sa temperatura sa lawak, pag-proseso sa pagligo sa tubig sa sulod sa 10 ka minutos (usba ang oras alang sa taas nga canning sa altitude ).
Kung ibutang nimo ang imong sinambogan nga sushi ginger sa refrigerator o mahimo kini, ayaw kan-a kini sulod sa labing menos sa usa ka semana human nimo kini himoa aron ang mga lami adunay panahon nga maghiusa ug mellow. Kon kan-on nimo kini dali kay niini, ang palami mahimong mapintas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 9 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |