Ingon sa nahibal-an sa linghod nga kahoy nga plum, kini daghag bunga nga ingon og hinay-hinay nga nahinog. Ang plum jam mao ang labing komon nga paagi sa paghimo sa kadaghanan sa prutas sa wala pa kini rots, apan kini nga chutney usa pa - mangahas ako mosulti nga mas makapaikag - paagi sa paggamit sa pag-ani. Kini labi ka tasty sa karneng baboy o manok, ug naghimo sa usa ka makalingaw nga lubag sa tradisyonal nga sarsa sa cranberry uban ang turkey nga miabot Thanksgiving. Giila pa ko nga gigamit kini puli sa jelly sa usa ka sandwich nga peanut butter, ug kini maayo usab sa mantikilya nga almendras.
Ang mga currant mao ang tradisyonal nga pinatubo nga prutas aron madugang dinhi, apan ako nailhan nga naggamit sa tinadtad nga mga lami nga blueberries dinhi sa dako nga epekto.
Gusto sa usa ka butang nga adunay gamay nga sipa? Sulayi ang Spicy Plum Chutney.
Ang chutney mahimong gipagarbohon ug giproseso sa usa ka mainit nga tubig nga kaligoanan nga ipahigayon nga walay refrigeration o ibutang lamang sa tadyaw ug ibutang sa refrigerator.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 ka pligo (mga 8 ka tasang tinadtad)
- 1 sibuyas (pula, maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 1/2 ka tasa nga asukar (kape)
- 1/2 nga tasa nga redcurrant (uga)
- 1/4 ka copa nga apple cider vinegar
- 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsara nga mustasa
- (mga liso )
- 1 teaspoon nga asin (maayo nga dagat)
- Opsyonal: 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala sa usa ka kaldero sa canning nga puno sa tubig ngadto sa usa ka hubag. (Hinumdumi: Kini nga lakang usa ka opsyonal ug gikinahanglan lamang nga ikaw nagplano sa init nga tubig nga mga banga sa proseso.)
- Ibutang ang tanan nga mga sagol (gawas sa tadyaw ug lids!) Sa usa ka dako nga saucepan sa medium-taas nga kainit. Dad-a sa usa ka hubag. Pagpakunhod sa kainit aron mahuptan ang makanunayon nga simmer ug magluto, usahay usahay, hangtud nga ang bunga mabungkag ug ang sagol nga pagkunhod sa usa ka ikatulo, 30 ngadto sa 40 ka minutos. Tilawi ang sagol ug dugangi ang dugang nga asukar kon ingon og usab sa imong lami.
- Ibutang ang mga walay sulod nga tadyaw ug mga lids sa mga lata sa canning ug ilubong kini sa nagbukal nga tubig sulod sa 10 minutos aron ipainit ug isalikway. (Mubo nga sulat: Kini nga lakang gikinahanglan lamang kung magplano ka sa mga tadyaw sa proseso sa init nga tubig.) Pag-ilalom niini ug ipahubas kini sa usa ka cooling rack.
- Pagbalhin sa chutney ngadto sa mga banga, gamit ang canning funnel kung adunay usa, ug ipatapik ang mga lids. Kung dili pagproseso sa init nga tubig ang chutney, pabugnaw ug pabugnawon ang labing menos 6 ka semana sa dili pa ang pag-abli. Padayon sa pagpabugnaw hangtud mabuksan ug magamit. Kung ang pagproseso sa init nga tubig, ibutang ang tadyaw sa usa ka tasa sa canning ug ibutang kini sa canning kettle nga tubig nga nagabukal sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ug pabugnawa. Tipigi ang usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa dili mokubos sa 6 ka semana ug hangtod 6 ka bulan sa dili pa ang pag-abli. Chill human sa pag-abli.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 15 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |