Pheasant

Ang pheasant kanunay nga wala matagad sa karon. Kini nga game fowl adunay usa ka talagsaon nga palami nga hingpit sa grill. Ang kinahanglan nimong mahinumduman mao nga ang Pheasant, sama sa kadaghanan sa dula, adunay gamay nga tambok nga sulod ug mahimong maluya sa madali. Mao kini ang hinungdan nga daghan nga mga pheasant recipes ang nanawagan. Ang larding usa ka proseso sa pagluto diin ikaw makadugang sa tambok sa karne aron kini mahumok ug lami. Dili igsapayan kon giunsa nimo pagluto ang pheasant, kini adunay usa ka talagsaon nga lami sa iyang kaugalingon mao nga dili kini sobra nga gibug-aton.

Niini nga mga adlaw mahimo nimong mapalit ang imong pheasant wild o farm, nga mas komon. Ang umahan nga gipatubo nga nagkalain laing gamay nga tambok niini ug mas lamian. Kadaghanan sa pheasant nga imong paliton karong mga adlawa pagalimpiyohan ug andamon nga mobiya sa mamaligya nga wala mahibal-an kung ang pheasant "gibitay" o wala. Sa naandan, ang bag-ong pheasant gibitay sa "edad" sulod sa pipila ka adlaw. Usa sa mga hinungdan sa pagbuhat niini mao ang pagtugot sa mga lana sa mga balhibo sa pagbiyahe ngadto sa karne nga nagdugang sa lami ug kaumog.

Larding : Ingon nga ako miingon nga ang pheasant gamay nga tambok ug mamala kon ang tukma nga mga lakang wala gihimo aron mapugngan kini. Ang tradisyonal nga pamaagi sa pagbugkos mao ang pagputos sa pheasant sa bacon (o pancetta kung nangita ka sa usa ka butang nga mas Italian). Samtang ang mga cook sa bacon , kini nagpagawas sa tambok nga nagpugong sa karne sa pheasant. Ang laing pamaagi sa pagbugkos mao ang pagdali sa imong langgam sa dula nga adunay mga sarsa o mga marinade base sa lana. Kini makadugang usab sa kaumog.

Hinumdumi nga adunay kalainan tali sa pagdugang sa tubig ngadto sa karne ug pagdugang tambok. Ang tambok hingpit alang sa hilom nga mga karne samtang ang tubig mas maayo alang sa tambok nga karne.

Pag-ihaw : Ang Pheasant, nga kausa nga giandam, kinahanglan nga lutoon sama sa manok. Ang mga pheasant mas gamay kay sa daghang mga manok aron ang panahon sa pagluto dili kaayo gamay.

Ang usa ka bug-os nga pheasant hingpit alang sa rotisserie ug pheasant dughan usa ka maayong alternatibo sa mga dughan sa manok sukad nga ang pheasant adunay mas maayo nga palami.

Pagpanigarilyo : Tungod kay ang gamay nga itom nga pheasant gamay ra kaayo ang mga panahon sa pagpanigarilyo dili na dugay. Usa ka tipikal nga pheasant ang mahimong aso sa 2 ngadto sa 3 ka oras sa usa ka temperatura sa pagpanigarilyo nga mga 250 ka degrees F. Akong gisugyot ang gamay nga mas taas nga temperatura tungod kay ang pheasant ingon nga prone sa bakterya ingon nga turkey. Ang paggamit sa mas taas nga temperatura makatabang sa pagpakunhod sa kapeligrohan sa kontaminasyon. Siyempre, kini alang sa mainit nga pagpanigarilyo, dili bugnaw nga pagpanigarilyo.

Apan gusto nimo nga andamon kini, gidasig ko ikaw nga hatagan ang usa ka panit sa pheasant. Alang sa wala'y kahinam, kini usa ka maanindot nga katingala. Kini nga lamiang langgam nga unggoy labing maayo alang sa usa ka gamay nga panihapon o mahimo ka nga daghan ug mag-alagad kanila alang sa usa ka dakong panon. Sa bisan unsang paagi, siguradong mapahimut-an ang imong mga bisita.