Pebre Chilean Chile Pepper Salsa

Ang Pebre mao tingali ang labing kanunay nga panimpla sa Chile. Kining halang nga sinagol nga chili peppers, sibuyas, ahos, ug cilantro adunay daghang kalainan sa lainlaing rehiyon sa nasud. Ang Pebre maayo kaayo sa sandwiches, sama sa popular nga "chorípan" nga gihimo uban sa chorizo ​​sa usa ka french bread roll. Ang mga taga-Chile kanunay nga malingaw sa paghumol sa ilang marraquetas (French bread roll) o sopapillas ngadto sa usa ka pinggan nga pebre, o pag-alagad sa pebre ibabaw sa mga sinangag nga karne, sama sa chimichurri nga sarsa . Ang pula nga kolor sa kadaghanan nga mga pebre nagagikan sa pula nga chile pepper paste, dili mga kamatis (bisan tuod ang pipila ka mga tawo gusto nga makadugang sa kamatis ngadto sa pebre), busa kini dili makatilaw sama sa kadaghanan sa salsas sa North America.

Ang usa sa labing bantugan nga mga kausaban sa pebre gitawag nga chancho en piedra , nga ginganlan tungod kay kini naandan nga giandam sa usa ka mortar ug pestle - chancar nga nagkahulogan nga "maggaling" ug bato nga piedra ). Ang Chancho en piedra kasagaran adunay mga kamatis ug yuta sa usa ka hapsay, hapit sarsa-sama nga pagkakita.

Kini usa ka sukaranan nga bersyon sa pebre, apan ang pebre usa ka personal nga pagkaon ug kinahanglan ka mag-eksperimento sa pagpangita sa balanse sa mga sagol nga gusto nimo nga labing maayo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka dako nga sibuyas
• 3 ka cloves nga ahos
• 3 ka kutsarang pula nga chile pepper paste (o sa pagtilaw o 2-3 ka kutsara nga pinahumok nga pinong minasa nga mga peppers, berde o pula)
• 1 ka kutsarang red wine (o
• pula nga suka sa alak , o sa pagtilaw)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• Juice nga 1/2 apog
• 1/2 nga tasa nga dahon sa cilantro
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit ug maayong pagkaputol sa sibuyas ug ibutang sa usa ka panaksan.
2. Mince ang ahos ug dugangi ang sibuyas. Matahum nga magputol sa cilantro ug idugang sa panaksan.
3. Pag-agay sa pula nga chile pepper paste ngadto sa sibuyas ug ahos nga sagol. Idugang ang lana sa olibo ug pula nga bino (o pula nga suka sa alak) aron makatilaw.
4. Panahon nga gisagol sa asin ug paminta ug idugang ang duga sa apog aron makatilaw.
5. Tipigi ang pebre sa refrigerator sulod sa usa ka semana. Kini makatilaw nga labi pa sa adlaw human nimo mahimo kini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	284
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	198 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)