Ang homemade red wine nga suka adunay mas komplikado, maliputon nga palami kay sa kadaghanan sa mga bersyon sa supermarket. Siyempre, kini nga talagsaon sa salad dressing, siyempre, mahimo usab nimo kini gamiton aron paghimo sa mga herbal nga vinegar , agro-dulce (aslom ug tam-is) nga mga sarsa, o sa pagluto sa lentil ug bean dish.
Sugdi ang usa ka pula nga alak nga gusto nimo imnon. Dili kinahanglan nga kini mahal, apan hinumdomi nga kung dili ka gusto sa lami sa bino, dili ka makatagamtam sa lami sa suka.
Sa higayon nga makakuha ka og usa ka batch nga pag-adto, mahimo nimong ipadayon kini pinaagi sa panagsang pagsabwag sa lino nga nahabilin sa ubos sa usa ka botelya o sa mga baso sa katapusan sa usa ka partido. Apan alang sa imong unang batch sa homemade vinegar, magsugod sa usa ka botelya / litro pula nga bino
Kinahanglan mo usab ang 1 ka kopa sa hilaw nga suka uban sa "inahan." Ang inahan sa suka mao ang Mycoderma aceti , ang mapuslanon nga bakterya nga nag-usab sa alkohol ngadto sa suka. Mahimo ka makapalit sa suka nga mga inahan, apan tingali ang usa ka yano, mas barato nga pamaagi mao ang pagpalit sa usa ka hilaw, unpasteurized nga suka.
Pagsagol sa botelya sa pula nga alak uban sa tasa sa hilaw nga suka sa usa ka dako nga bildo, stainless steel, o ceramic nga sudlanan . Ang liquid kinahanglang mopuno lamang sa sudlanan nga 3/4 o dili kaayo puno sa paagi.
Ang bakterya sa suka nagkinahanglan og oksiheno aron buhaton ang ilang trabaho, mao nga gusto nimo ang kahanginan sa kahanginan. Ang usa ka lapad nga mouthed nga sudlanan sama sa usa ka crock nga nagbutyag sa imong suka-sa pag-uswag ngadto sa dugang nga hangin kaysa sa usa ka hiktin nga botelya nga botelya, ug gipadali ang proseso.
Tabuni ang tumoy sa sudlanan nga may cheesecloth o usa ka limpyo nga panaksan aron dili makasulod ang langaw sa suka apan tugoti ang hangin sa sulod. Ibutang ang sudlanan bisan asa gikan sa direkta nga kahayag.
Sulod sa sunod nga duha ka semana ang usa ka gelatinous disk nga maporma sa ibabaw sa nawong sa suka. Kini ang makita nga porma sa inahan nga suka.
Kini nga patubo sa ngadto-ngadto mounlod sa ubos sa suka ug usa ka bag-o nga usa nga maporma sa ibabaw sa nawong. Kini tan-awon nga katuohan, apan sa tinuod usa ka ilhanan nga ang tanan maayo.
Kanus-a ka andam ang imong suka? Alang sa gilayon nga pagkaon sa salad dressing, ug uban pa, anaa kana kanimo. Susiha ang imong suka matag higayon sa usa ka panahon. Sa diha nga kini magsugod sa usa ka gamay nga mahait, sa suka nga sa baho, makatilaw niini. Kon kini sama ka maaslom sa imong gusto sa imong suka, padayona ug pamub-a kini, ibutang kini, ug gamita kini.
Kung hinoon, kung gusto nimo gamiton ang imong homemade nga suka aron makakuhag pagkaon, kinahanglan nimo kini sulayan aron sutaon nga kini adunay igo nga acidic sa pagbuhat sa trabaho. Ania kung giunsa .