Pork Tenderloin Medallions Sa Dijon Mushroom Sauce

Ang baboy nga softloin maayo nga natimado ug naluto nga adunay usa ka talagsaon nga creamy mustard nga mustasa sa niini nga sayon ​​nga resipe. Ang pork tenderloin ginagunting nga mga 3/4 ka pulgada ang gibag-on apan mahimo nga pug-on o hinayhinay nga idukdok aron himoon ang mga medyo nga manipis alang sa dali nga pagluto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 baboy nga lino (mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka kilo nga kinatibuk-an)
• 3 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
• 1 medium shallot (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 8 ounces nga ginunting nga mga uhong
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 2 ka kutsarang puti nga alak o juice sa apple
• 1 tasa nga bug-at nga cream
• 2 ka kutsara nga Dijon mustard o maayong kalidad nga gourmet mustard
• 1 ngadto sa 2 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang baboy nga sobra nga tambok ug kuhaa ang panit nga pilak . Guntinga ang 3/4-inch nga mga hiwa. Paggahin.
2. Sa usa ka dako nga skillet, matunaw ang 2 ka kutsarang mantequilla sa medium heat. Idugang ang shallot ug mga uhong ug magluto, mag-stir, hangtud nga ang mga uhong linghod. Kuhaa ang mga uhong ngadto sa usa ka plato ug ibutang. Idugang ang nabilin nga tablespoon nga mantikilya sa kaldero uban sa lana sa oliba.
3. Magluto sa mga medallion sa baboy sa mga 10 ka minutos, magbalik sa brown nga duha ka kilid, o hangtud nga maluto. Isablig sa asin ug paminta ug kuhaa sa usa ka mainit nga plato; pagpainit.

1. Idugang ang bino o apple juice ngadto sa skillet. Pag-agos sa cream ug mustard; dad-a ngadto sa usa ka hubag. Lutoa, pagpalihok, alang sa mga 2 ka minutos. Idugang ang mga uhong ngadto sa cream mixture ug pagluto sulod sa 1 minutos.
2. Ibutang ang mga medallion sa baboy sa usa ka platito sa pagpangaon ug sarsa nga uhong sa uhong sa tanan. Isablig sa tinadtad parsley, kon gusto.
3. Mag-alagad uban sa mga noodles, kan-on, o patatas, uban sa usa ka gilabay nga salad o steamed nga mga utanon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	620
Total Fat	43 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	232 mg
Sodium	332 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	51 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)