Kon nakakaon ka sa usa ka Middle Eastern, Greek, Mediterranean, o continental restaurant nga kan-anan, tingali nakit-an nimo nga ang imong order alang sa usa ka breaded chicken cutlet, kebab , o uban pa nga karne miabut uban ang usa ka tangy sarsa. Kon kini creamy, garlicky, tangy ug adunay mga tipik sa cucumber ug usa ka himsog nga dosis sa lab-as nga dill unya imong nahimamat ang usa ka bersyon sa tzatziki salsahan. Sa laing pagkasulti nga yogurt sauce.
Mga tipo sa Yogurt Sauces
Bisan tuod ang tzatziki usa ka Greek nga sarsa, ang mga sukaranan niini makita sa ubang mga kultura. Sa lutu nga Indian, ang sarsa nga yogurt gitawag nga raita ug mahimong adunay mga pepino, red sibuyas, cilantro, ug mga panakot sama sa yuta nga coriander ug yuta nga cumin. Ang Turkey nga lutoanan adunay usa ka yogurt dip gitawag nga haydari nga gihatagan og baga ug may lami nga mga utanon, ahos, ug lana sa oliba. Adunay usab usa ka yogurt sarsa nga gitawag nga cacik nga lahi sa haydari tungod kay kini mas manipis ug walay pepino. Ug ang mga kalainan sa tanan nga mga sauces mahimo nga makita sa tibuok sa Balkans ug, siyempre, sa Middle East.
Busa, unsa ang komon sa tanan nga mga sarsa? Siyempre, kini ang tanan nga yogurt base ug naglakip sa ahos. Ug, adunay kasagaran ang usa ka asido nga labing sagad lab-as nga lemon juice. Apan, ang pagtukod nianang pundasyon, makahimo ka og walay katapusan nga gidaghanon sa mga kalainan nga angay sa imong gusto. Ug, sama sa tipikal nga lutu sa Tunga-tungang Sidlakan, ang matag rehiyon, lungsod o bisan pa sa balay adunay kaugalingon nga pagtuyok niini. Kon gusto nimo ang sobra nga baga nga sarsa sa yogurt, usa nga maayo nga gamiton ingon nga ituslob, sulayi ang paggamit sa plain nga estilo sa yogurt . Mahimo pa gani nimo nga palabihan kini pinaagi sa usa ka piraso nga cheesecloth aron mapadako pa kini (usa ka matang sa kalainan sa labneh ). Bisan pa makahimo ka niini nga mga sause gamit ang ubos nga tambok ug bisan walay tambok nga yogurt, ang lami mag-antus ug dili ka mapahinumduman sa lami nga creaminess nga anaa sa usa ka restawran. Ang ubos nga tambok nga yogurt maayo sama sa usa ka snak sa prutas apan ang palami sa sarsa nabag-o pag-ayo sa bisan unsang butang gawas sa bug-os nga tambok nga dairy.
Ang sunod mao ang pagdugang sa ahos. Imbis nga ibutang kini, sulayi kini sa usa ka microplane alang sa usa ka mas pino nga palami. Pila ka ahos ang anaa sa imong personal nga pagtilaw. Ang lemon juice usa ka kinahanglan, pag-usab, aron makatilaw. Mahimo nimo pilion nga laktawan ang cucumber matag karon ug unya apan palihug ayaw pag-skimp sa mga lab-as nga mga hilba, ilabi na ang dill . Pag-alagad sa imong paboritong bersyon sa sarsa sa shawarma, kebabs, mga utanon, mga sandwich ug bisan pa ingon sa usa ka ituslob sa french fries.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 16 ka onsa nga yano nga bugnaw nga yogurt
- 2 ka ahos nga cloves, minced
- 2 ka kutsarang lemon juice
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang yogurt, lemon juice, ahos, ug asin. Mix maayo.
- Pag-alagad gilayon, o pagtabon ug pag-refrigerate sulod sa 5 ka adlaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 61 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |