Uban sa usa ka hapsay, gaan nga talan-awon nga nagbabag sa linya tali sa flan ug soufflé, kini nga dairy-free, maple-sweetened butternut squash kugel maninguha nga tan-awon ang elegante nga tan-awon samtang mibati nga sama sa hingpit nga pagkaon sa kahupayan.
Pag-alagad kini isip usa ka pinggan nga may sinugba nga manok o brisket , o idugang kini sa imong sunod nga brunch buffet . Kini usab usa ka kinaiyanhon nga angay alang sa season-inspired nga Sukkot o Thanksgiving nga mga menu.
Tip
Kung gusto nimo ang usa ka kugel nga mga hiwa ngadto sa limpyo nga mga kwadro, maggamit sa lana sa lubi, nga semi-solid sa temperatura sa lawak, ug maghatag sa usa ka dili kaayo lahi nga lami nga dili nimo makuha gikan sa neutral liquid oils. Ang paggamit sa grapeseed o lana sa oliba makahatag usab og usa ka lami nga kugel, bisan pa ang usa ka mas hinay nga kinahanglan nimo nga magamit sa pag-alagad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium butternut squash, mga 3 ka libras
- 2 ka kutsara nga lubi, olibo, o grapeseed oil, plus extra alang sa kalabasa
- 1/3 tasa nga putli nga maple syrup, labing maayo Grade B
- 3 ka dagkong mga itlog, gibunalan og maayo
- 1 ka kutsara nga lunsay nga vanilla nga kinuha
- Pinong asin (opsyonal)
- 1/3 nga kopa ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1/4 tasa nga tinadtad nga hilaw nga pecans (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang hurno sa 400 ° F. Grasa ang usa ka 8- o 9-inch nga kwadrado nga pan nga linuto sa kalaha, o susama nga gidak-on nga casserole nga pinggan ug ibutang.
- Uban sa usa ka kutsilyo sa usa ka dako nga chef , pag-ayo sa pagputol sa kalabasa sa katunga sa paglihok. Kuhaa ang mga liso ug guntinga ang mga giputol nga kilid sa usa ka gamay nga lana. Ibutang ang kalabasa nga bahin nga giputol sa usa ka panapton nga gama sa panit o sa usa ka kaldero. Magaluto sa preheated oven sa 35 ngadto sa 45 minutos, o hangtud nga malomo. Kuhaa gikan sa hudno ug ibutang hangtud nga ang igong kabugnaw sa pagdumala.
- Gikuha ang butternut squash nga unod gikan sa panit. Pagbalhin 4 ka tasa nga sinangol nga kalabasa sa usa ka dako nga panaksan. (Ayawg kabalaka kung ang imong kalabasa mag-anam o mas gamay. Kung dunay gamay nga lab-as nga kalabasa, ayaw ibutang kini sa resipe, apan kung nakit-an nga daghan ka na, i-save kini alang sa laing paggamit.)
- Idugang ang lana ug maple syrup sa kalabasa ug pag-hugpong hangtud nga maayo ang pagkahiusa. Hinay-hinay idugang ang pinikpik nga mga itlog, kanunay nga nag-udto hangtud nga maayo ang pagkalubong. (Kung ang kalabasa medyo init pa, ang hinay nga pagdugang sa mga itlog samtang ang pagsagol mahinungdanon, kung dili ikaw mahimo nga adunay mga tipik sa linuto nga itlog sa batter!). Pag-agos sa vanilla extract ug asin (kon gamiton).
- Isablig ang sinagol nga kalabasa sa harina, ug ipakaon ang maayo aron makombinar, nga siguradong walay lumps o mga streaks nga harina nga magpabilin. Kung gusto nimo ang usa ka hamis nga kugel, putli ang sinagol sa usa ka regular o sa pagpaunlod nga blender.
- Ibubo ang kalabasa sa kalabasa ngadto sa giandam nga pan nga linuto sa kalaha, ug pahapsay ang ibabaw gamit ang usa ka spatula. Isablig ang ibabaw gamit ang mga pecans, kon gamiton. Magaluto sa preheated oven sulod sa 40 ngadto sa 45 minutos, o hangtud nga lig-on ang kugel, ang tumoy makita nga uga ug bulawan, ug ang usa ka tester nga gisal-ut sa sentro nahinloan. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 352 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |