Gihubit ni Kelly Kubilius ang mga kendi sa honey licic dinhi. Ug kining talagsaon nga video nagapakita kon sa unsang paagi gihimo ang Croatian nga mga porma sa kasingkasing nga mga lisensya. Apan ang mga licitada gihimo usab nga monyeka, langgam, uhong, horseshoe, wreath ug kabayo nga mga porma, ug uban pa. Ang nagpalahi kanila gikan sa uban nga mga dugos nga tinapay / gingerbread mao ang ilang mga pula, sinaw nga glaze ug kaayo nga gipainum sa mga dekorasyon sa imperya sa hari. Ang uban adunay mga piraso sa sinaw nga metal nga morag salamin. Ang mga lisitador nagdayandayan sa Croatian nga mga Christmas tree ug gihatag isip usa ka timaan sa gugma ngadto sa mga sakop sa pamilya ug mga hinigugma, kinsa nagpabilin kanila sa kahangturan ug nagpakita kanila sa ilang mga panimalay.
Ang tinuod nga mga resipe alang sa licitar hugot nga gibantayan ang mga sekreto nga gitunol gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon. Ang uban makiglalis nga sila lahi gikan sa gingerbread nga dugos, dili molasses, gigamit, ni ang mga panakot nga nalangkit sa gingerbread nga gigamit. Apan ang pipila ka mga resipe, sama niining tinuod nga usa gikan sa Zagreb, wala gani maggamit og dugos! Apan sila nahipos sa kategoriya sa gingerbread.
Ang luya nga tinapay / gingerbread makita sa tibuok Europa. Sa Austria ug Germany, nailhan sila nga lebkuchen o lebzelter diin gikan kini nga Croatian nga lisitar nga ngalan. Sila nailhan nga pernik sa republika sa Czech ug Slovak, pierniczki sa Poland, medenki sa Bulgaria, medenjaki sa Slovenia, ug pryaniki sa Russia. Ang Croatian licitars nagmugna sa Northwest Croatia apan nahimo nga nasudnong simbolo sa nasud ug gipangita pag-ayo sa mga souvenir. Basaha ang dugang mahitungod sa History of Gingerbread dinhi.
Ayaw ibutang sa panaw alang sa licitar patubo sa niini nga resipe. Kini usa lamang nga ngalan alang sa hartshorn o powdered americas (ammonium bicarbonate). Kung kini dili dali nga magamit nimo, ipuli ang managsama nga kantidad nga baking powder. Tan-awa kini nga resipe alang sa Polish nga Ammonia Cookies .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 2.2 kilos nga asukar
- 2.5 ka tasang tubig
- 2 tablespoons licitar lebadura (o ammonia o baker's baking powder)
- 4.4 ka libra sa tanan nga katuyoan nga harina
- Alang sa Red Glaze:
- .75 ka libra nga asukar (granulated)
- 1 ka litrong tubig
- Opsyonal: koloranan sa pula nga pagkaon
- Alang sa Iyapat nga Dekorasyon:
- 1 nga resipe
- Ang Royal Icing natangtang sa usa ka gamay nga tubig, kon gikinahanglan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium saucepan, matunaw ang asukar sa tubig sa ubos nga kainit hangtud matunaw ang asukar. Himoa ang cool sa temperatura sa lawak.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Sa usa ka dako nga panaksan, pag-duyog sa pagpahid sa licitar yeast (baking powder) ug harina. Idugang ang gipabugnaw nga asukal sa tubig ug Kumuha hangtud nga hapsay. Pagputol sa kinumot sa ibabaw sa usa ka lightly floured nawong o direkta ngadto sa parchment-lined linuto sa kalaha nga mga sheets ug giputol uban sa tumbaga molds nga nailhan nga šteheri o regular nga cookie cutters ngadto sa usa ka kasingkasing ug uban pang mga tradisyonal nga mga porma. Paghimo og usa ka lungag sa ibabaw sa matag porma alang sa nagbitay nga ribbon. Kuhaa ang mga scrap ug pagluto og 8 ka minutos o mas dugay o hangtud nga bulawanon ang kolor. Usba uban ang nahabilin nga minasa.
- Ang pipila ka mga tawo nga sandwich duha ka gipabugnaw nga mga cookies uban sa pipila sa mga pula nga glaze, apan sila mahimo nga gibiyaan sa usa ka layered. Ibutang ang usa ka lambo agi sa lungag ug ituslob ang matag cookie sa pula nga glaze ug hang-ag aron mahubsan sa hingpit.
- Pag-andam sa nipis sulod nga icing. Biyai ang puti o dugangi ang kolor sa pagkaon nga kapilian. Pipe curlicues ug uban pang mga disenyo sa red-glazed licitars. Tuguti nga matig-a ang tanan. Pagdalag usa ka manipis nga gitas-on nga pula nga laso pinaagi sa lungag.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 220 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |