Ang Grain nga Nagtubo sa mga Kahoy
Kon maghunahuna ka sa paghimo sa imong kaugalingon nga harina, tingali maghunahuna ka sa pag-ani nga lugas, pagpalapad niini, dayon paggaling kini. Kini usa ka taas (ug ang uban tingali moingon nga makalibog) nga proseso. Apan ang paghimo sa imong kaugalingon nga harina sa chestnut kahibulongan sayon.
Mga Kutsilyo
Ang harina sa kastanyas adunay kasaysayan. Ang nagkalainlaing klase sa mga kastanyas motubo latas sa temperate zone, ug daghang mga kultura ang naggamit sa nut isip usa ka tinubdan sa pagkaon. Sa North America, ang Native Americans mihimo og harina gikan sa mga uga nga mani ug mikaon sa tibuok nga mga nut ingon nga mga utanon.
(Mao nga sa wala pa ang hubag sa kastanyas hapit nga gipapas ang atong kina-iya nga kastanyas .) Sa Europe, ang harina sa chestnut sa kasagaran gikonsidera nga pagkaon sa kagutom, ang kapuli nga kapuli sa usa ka kabus alang sa harina sa trigo. Dili tungod sa lami (kini lamian) apan tungod kay ang chestnut nga harina walay gluten, nga nagpasabut nga kini dili mabanhaw. Ang bisan unsang pan nga hinimo sa harina sa chestnut nga nag-inusara mahimong patag, ug mopatim-aw, ang flatbread dili pa gipabilhan sa ika-18 nga siglo sa Uropa.
Ang mga kahon taas sa carbohydrates, ubos sa tambok, ug walay cholesterol. Tungod kay ang kakulang sa gluten nagkahulogan nga ang harina sa chestnut dili sama sa regular nga harina, sulayan kini gamiton sa flat applications, sama sa crepes, polenta, pasta, ug pancakes. Kini mahimo usab nga ilisan hangtud sa 20% sa regular nga harina sa usa ka resipe aron makadugang sa kahayag nga katam-is sa linuto nga mga butang, sama sa chestnut pound cake .
Ang uban nga mga tawo nagtawag sa mga kastanyas sa "lugas nga nagtubo sa mga kahoy." Kon makit-an nimo ang pag-ani sa kastanyas karong tuiga, sulayi paghimo ang imong kaugalingong harina.
Kini sayon, makalipay, ug tasty kaayo.
Paghimo sa Flour
Kon nahutdan na nimo ang imong mga kastanyas, laktaw kini nga parapo. Kung nagsugod ka sa lab-as, hilaw nga mga nuts (Nagtuo ko nga gibiyaan ninyo kadtong mga spiky shells balik sa kakahuyan), gamit ang usa ka serrated nga kutsilyo aron makahimo og X sa patag nga kilid sa matag nut, unya ibutang kini sa usa ka cookie sheet .
Ang pagputol sa mga panit makahimo sa alisngaw aron makalingkawas gikan sa mga nuts ug makapugong kanila sa pagsabwag sa hudno. Inihaw ang mga kastanyas sa 400 ° sulod sa 25 minutos. Makita nimo ang mga panit magsugod sa panit gikan sa X. Ang mga kabhang ug panit sa panit dali nga mahulog kon ang mga nuts mainit pa. Kon sila mobugnaw ug matig-a, pag-zap sila sa microwave sulod sa 30 segundos aron mag-init pag-usab ug himoon ang mga panit nga magamit pag-usab.
Giputol nako ang tibuok nga mga nut sa tunga-tunga sa dili pa kini paughon aron mapadali ang proseso sa dehydration. Pakaylap ang imong gipanitan ug hiniwa nga mga nuts sa usa ka dehydrator sheet ug mamala sa 105 F sulod sa 12-24 ka oras. Kung wala ka dehydrator, patya kini sa usa ka cookie sheet sa imong hurnohan sa labing ubos nga posible nga lugar. Mahibal-an nimo nga nahuman na kini sa dihang ang mga piraso sa nut hilabihan ka lisud nga dili nimo kini maputol pinaagi sa imong mga tudlo.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka spice grinder o blender, galinga ang imong pinaugang mga kastanyas hangtud nga ang harina makaabot sa degree sa fineness nga imong gikinahanglan alang sa imong gipili nga resipe. Kon ikaw naghimo sa polenta, hunong sa diha nga ang harina adunay usa ka texture nga sama sa mais. Kung gusto nimong sulayan kini nga Chestnut Pound Cake , padayon nga galingon hangtud nga kini maayo kaayo.
Ang harina sa kaston kinahanglan ibutang sa frozen o refrigerated. Niini nga paagi mahimo kini nga gitipigan sulod sa unom ka bulan.