Kini nga lamian nga German Onion Pie o Zwiebelkuchen nahimamat ang Hefeteig giputos sa maanindot nga caramelized sibuyas ug usa ka talagsaong pagkapukan o bugnaw nga uling sa panahon.
Ang nag-unang pagpuno nga sangkap mao ang mga sibuyas, ingon nga gipakita, ingon man usab ang gisugyot nga opsyonal nga mga pagdugang sa caraway ug / o bacon. Kini nga pie lahi sa quiche tungod kay kini giluto sulod sa usa ka minasa nga lebadura, sama sa pizza.
Kini nga kombinasyon sa minasa ug sibuyas labi na nga flavorful tungod kay ang maniwang nga minasa mahimo nga hugasan sa hudno ug dili mopuno sa mga topping.
Kining lami, lami nga resipe dali nga mahimong paborito sa pamilya.
Gi-edit ni Lora Wiley-Lennartz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 nga harina nga harina
- 1 1/2 ka kutsarita
- lebadura (aktibo nga uga)
- 1 ka asin nga asin
- 1 5/8 nga mga tasa nga tubig (lukewarm)
- 2.2 pounds / 1 kilo nga sibuyas (yellow, o mga 4-5 sibuyas)
- 3 ka kutsara nga lana sa canola
- 1 ka kutsara nga mantikilya (unsalted)
- 1 pinch sugar (puti nga granulated)
- 3/4 tasang cream (bug-at, o paggamit sa tunga nga bug-at nga cream ug katunga
- crème frâiche o sour cream)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 itlog
- 1 itlog nga itlog
- Lab-as nga yuta nutmeg ug / o pepper sa pagtilaw
- Opsyonal: 1/2 - 1 ka kutsarita
- caraway seeds
- Opsyonal: 1 ka kutsara nga lutoonan ug nahugno nga bacon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi pinaagi sa paghimo sa minasa. Gipalabi nako ang pagsagol nga instant yeast ug asin sa harina ug dayon pagdugang sa mainit nga tubig ug pagsagol hangtud sa usa ka hapsay nga mga porma sa minasa, apan himoa kini nga labing gusto nimo.
Ang mga Germans kanunay magsugod niini pinaagi sa pagkahugno sa lebadura ngadto sa usa ka depresyon sa harina, pagdugang sa likido ug gaan nga pagsagol, pagwisik sa harina ug pagpamatuod sa lebadura nga ingon niana.
Mahimo usab nimo nga pamatud-an ang yeast sa gilain pinaagi sa pagtunaw sa lukewarm nga tubig nga may pinch nga asukar. Nagkinahanglan kini og 10 - 20 ka minutos aron maporma ang mga bula.
- Human nga ang minasa mao ang hamis ug pagkamaunat, paghimo niini nga usa ka bola, pag-ase sa nawong ug ibutang kini sa usa ka panaksan nga gitabonan sa usa ka limpyo nga panapton sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga magdoble, mga 1 ka oras.
- Samtang nagkataas ang minasa, himua ang pagpuno sa sibuyas. Pagputol sa mga sibuyas nga vertikal o sa gagmay nga mga piraso kung gusto nimo.
- Pag-init og duha ka kutsara nga lana ug ang usa ka kutsara nga wala ibaligya nga mantikilya sa usa ka dako nga kalaha, dugangi ang mga sibuyas ug sili sa init nga kainit, dugangi ang lana nga gikinahanglan aron magsuksok sa tanang sibuyas. Isablig ang asukar sa ibabaw. Magluto alang sa mga 20 minutos o labaw pa. Kuhaa gikan sa init human sa mga sibuyas nga browned ug caramelized.
Mubo nga sulat: Mahimo usab ikaw magsugod uban sa 4 mga hiwa sa bacon, cubed ug browned. Kuhaa ang bacon ug idugang ang mga sibuyas ngadto sa tambok sa bacon. Ayaw pagdugang sa asin sa katapusan nga pinggan.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees F.
- Sagola ang mga creams, asin, ug mga itlog aron maporma ang base custard. Mahimo nimong idugang ang bag-o nga nutmeg o pepper sa yuta kung gusto nimo.
- Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka 11-pulgada, buttered springform pan o ngadto sa usa ka buttered nga 11 x 13-pulgada nga linuto sa kalaha nga pinggan, nga segurado nga mahimo nga taas nga mga kilid.
- Iapud-apod ang mga sibuyas sa ibabaw sa minasa. Isablig sa caraway ug linuto nga bacon. Ibubo ang custard ibabaw sa ibabaw ug ikiling aron ipanghatag ang parehas.
- Ibutang sa oven ug magaluto alang sa 40 minutos o hangtud nga custard ang gibutang ug yeast minasa nga browned.
- Kuhaa gikan sa hudno ug pag-alagad sa kainit.
(Pagkuha og usa ka ideya gikan sa usa ka popular nga kadena sa pizza ug tapuson ang baga nga tinapay uban ang mantekilya ug dugos human sa pagkaon sa pagpuno.)
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 181 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |