10 Mga Sugyot Alang sa Hingpit nga mga Burger

Ang pagtagad sa pipila ka mga detalye makapausab sa imong mga burgers gikan sa maayo-igo nga kahibulongan. Bisan kon nakahukom ka nga dili mogamit sa tanang napulo niini nga mga tip, bisan usa kanila mag-abut sa imong performance sa burger, busa mogamit kutob sa gusto nimo.

Magtan-aw alang sa dagko nga mga resipe sa burger? Ania ang pipila sa akong paborito nga mga resipe sa burger .

• 01 sa 10

  Pagsugod sa Hustong Kalan

  Alang sa juicy burgers, pagkuha sa yuta nga chuck sa usa ka tambok sulod sa labing menos 18%. Ang wala'y kalan-on ug dugang nga mga karne naghimo sa mga lig-on, uga nga mga burger. (Kini nga tip tinuod alang sa mga burger sa turkey o mga burger sa karnero , usab-pangita ang galingan nga adunay 18% nga tambok.)

  Ang mas bag-o nga yuta ang karne mao ang, mas malumo ug lami ang burger: Kon ang imong tindahan adunay mga mag-aawit sa ibabaw, pangayoa sila nga galingon ang karne nga lab-as alang kanimo.

  Alang sa hingpit nga labing bag-o nga galingon, siyempre, kinahanglan nimong gamiton ang imong kaugalingon. Mahimo nimo kini pinaagi sa usa ka grinder sa balay o sa usa ka processor sa pagkaon. Guntinga ang karne ngadto sa mga tipak, ibutang kini sa freezer sulod sa 15 minutos, ug galingon o pulso hangtud sa yuta. Alang sa labing maayo nga galingon, ibutang kini sa usa ka coarse grind disk sa makaduha (seryoso, kini mosangpot sa labing maayo nga maggaling nga posible!).

• 02 sa 10

  Ayaw Pagtrabaho sa Lami

  Kon mas madala nimo ang karne, ang kalig-on sa imong burger. Sa usa ka dako nga panaksan, kuhaa ang karne gawas ngadto sa gagmay nga mga tipik, idugang ang asin o ubang mga panimpla, ug hinay-hinay nga itabon ang mga tudlo hangtud nga malarot nga sinagol.

• 03 sa 10

  Paggamit sa Basa nga mga Kamot sa Paghimo Burger Patties

  Ang usa ka gamay nga dampness sa sinugdan magpugong sa imong mga kamot gikan sa pagkuha sticky. Gitugotan usab niini nga ang karne magkahiusa nga mas paspas ug magpugong sa sobra nga pagdumala.

• 04 sa 10

  Himoa ang Burger Patties nga adunay usa ka Dimple In the Center

  Bahina ang karne ngadto sa patas nga bahin ug porma ang mga patatas nga 3/4-pulgada ang gibag-on sa mga sulud ug 1/2-pulgada nga baga sa tunga. Tungod kay ang mga burger mokuyos ug mobira samtang sila magluto, kini nga huyang nga paggawas bisan sa pagluto sa mga burger , nga miresulta sa usa ka hulagway nga pat-patty sa katapusan.

• 05 sa 10

  Himoa nga Bugnaw ang mga Burger Hangtud Sila Nakaigo sa Grill

  Dili sama sa uban nga mga karne nga magluto nga mas maayo kon dad-on sa temperatura sa lawak sa dili pa maabot ang grill, gusto nimo ang mga bugnaw nga patties aron sila magpabilin nga magkauban ug magpabilin ingon nga juicy kutob sa mahimo. Ibutang ang mga patties sa usa ka bandeha o pinggan, gitabonan, sa fridge samtang ang grill mopainit. Kini makatabang sa dugang sa mga duga nga nagdala sa lami nga magpabilin sa karne.

• 06 sa 10

  Pagsugod sa Limpyo nga Pagluto Grate

  Ang mga piraso sa mga tinumpag nagdasig sa pag-unay, ingon man ang usa ka wala'y lana nga nawong ug ubos kaayo ang temperatura. Gusto nimo nga ang imong mga burgers moadto dayon, mapalig-on dayon, ug buhian gikan sa grill.

• 07 sa 10

  Paggamit og Hot Grill

  Padayon nga mag-ihaw sa kanunay nga init nga init (mahimo nimong huptan ang imong kamot 1 ngadto sa 2 ka pulgada ibabaw sa lebel sa grill sulod sa 2 ngadto sa 3 segundo). Kon ang paggamit sa uling , gusto nimo ang mga baga nga gitabonan sa abo aron makahimo bisan sa kainit. Uban sa usa ka gas grill, hupti ang paglabaw samtang nagluto; uban ang usa ka charcoal grill, biyai ang takob.

• 08 sa 10

  Palandonga ang mga Burger Usa ka higayon lang

  Ang kanunay nga pagbag-o magpalig-on ug mag-uga sa karne, ug kon paliton nimo sa dili madugay, ang mga burger moipon. Magluto 2 ka minuto matag kiliran alang sa talagsaon, 3 alang sa medium-talagsaon, 4 alang sa medium, ug 5 alang sa maayo nga nahimo.

• 09 sa 10

  Ayaw pugsa ang mga burger samtang magluto

  Kini usa ka komon kaayo nga sayop sa pagluto sa burger. Usa usab kini nga makapaguol sa pagsaksi. Sa diha nga ang magluto magdala sa usa ka spatula ug mopilit sa matag burger, ang duga ibubo ngadto sa kalayo, nga magkuha sa tanan nga moistness ug lami niini. Wala'y hulagway, mao nga wala ka'y ​​ideya! Hunonga ang kabuang! Himoa nga ang imong mga burgers magpabilin sa ilang mga natural nga juiciness ug lang sila magluto sa kalinaw!

  (Usa ka eksepsiyon: kung gituyo nimo paghimo ang "smash" burgers diin imong gibutang ang patty sa usa ka init kaayo nga griddle, ug gibunlot kini sa pag-usik sa usa ka nahulog nga pagsuyop. Dili kini maayo ang pagtrabaho sa usa ka grill, tungod sa klaro nga mga hinungdan.)

• 10 sa 10

  Papahulaya ang mga Burgers

  Ang pagpahulay nagatugot sa mga burger, sama sa tanan nga karne, aron mahuman ang pagluto ug itugot ang ilang mga juices, nga nakolekta sa ibabaw sa ibabaw sa panahon sa paglata, aron ipang-apod-apod sa tibuok patty alang sa maximum juiciness. Tungod kay ang mga burgers sa kinatibuk-an ingon og gamay (itandi sa higanteng mga sinugba), 10 minutos lamang ang mahimo niini.