Tradisyonal nga sinugba nga Rack sa Lamb Recipe

Ang sinugba nga karne sa karnero lagmit nga usa sa mga "go-to" nga mga pinggan sa mga tawo nga magluto alang sa usa ka buhi, ilabi na sa mga holidays. Sayon ra ang paghimo, pagpuasa sa pagluto, ug talagsaon kaayo alang sa mga bisita. Ang tanan niini nga mga kamatuoran mahimo usab nga mahimo sa imong pag-uyon.

Ang rack sa nating karnero naggikan sa lambay nga primal , nga may walo ka gusok nga gilakip, ug kini hilabihan ka malumo. Mahimo kining lutoon nga lutoon o i-sliced ​​ngadto sa indibidwal nga dahon sa karnero. Alang sa kini nga resipe kita mag-igo sa tibuok nga saba ug dayon itus-on kini sa hurnohan.

Kini nga tanghaga sa karne sa karne adunay kinatibuk-ang kombinasyon sa Dijon mustard uban sa usa ka hilaw nga hilba ug panit sa tinapay. Apan alang sa usa ka minimalist nga pagkuha, mahimo nimo kini sul-ubon, isul-ob kini sa lana sa oliba, isul-ob kini sa mga utanon (lab-as nga rosemary, kung kinahanglan ka nga mopili usa) ug ihawon kini. Ang bangan sa nating karnero mao ang talagsaon nga walay hinungdan basta dili nimo kini mapapas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 racks sa nating karnero (ipapatay ang imong karne
• "french" ang mga gusok ug pagputol sa lab-as nga tambok)
• 1/4 nga copa nga Dijon mustard
• 1 1/2 ka copa nga mga breadcrumbs
• 1 ka kutsara nga parsley (tinadtad nga presko)
• 1 ka kutsara nga dahon sa thyme (tinadtad nga lab-as)
• 1 ka kutsarang rosemary dahon (tinadtad nga lab-as)
• Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dad-a ang nating karnero gikan sa fridge ug panahon nga madagayaon kini sa Kosher nga asin ug bag-o nga itom nga pepper. Himoa nga ang nating karnero molingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos sa dili ka magsugod.
2. Sa usa ka dako nga pan sa pan, mag-init ang pipila ka taas nga init nga lana sama sa safflower o sunflower oil hangtud nga hapit na ang pagpanigarilyo.
3. Ibutang ang usa ka tambok sa lana ug sears sulod sa duha ka mga minuto hangtud nga kini nga nindot nga bulawan. Tungod kay ang gilukot nga kurba, kinahanglan nimong tipunon kini balik-balik aron nga ingon ka daghan sa ibabaw nga dapit nga gitan-aw kutob sa mahimo. Dayon ibalik kini ug tabunon ang pikas kilid alang sa laing minuto. Ipangita usab ang mga tumoy, sulod sa usa ka minuto matag usa, aron ang tibuok nga gawas adunay nindot nga brown nga tinapay.

1. Karon ibutang ang lungag, ihubas ang tambok gikan sa kaldero, dugangi ang lab-as nga lana ug ipainit kini, ug isul-ob ang ikaduha nga puthaw.
2. Haina ang imong hurno sa 425 F. Itipon ang mga breadcrumb, mga hilba, Kosher nga asin ug itom nga paminta sa pagtilaw, uban ang usa ka drizzle sa lana sa oliba sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso hangtud nga gisagol lamang, ug ibalhin ang mga seasoned crumbs ngadto sa usa ka sheet nga pan.
3. Butangi ang karnero sa mustasa sa tambok nga bahin ug sa tumoy, apan dili sa bukog. Dayon dredge ang nating karnero sa mga breadcrumbs, iduso kini ngadto sa karne aron sila magpabilin.
4. Ibutang ang karnero nga tabon sa panit sa usa ka panid sa lamesa nga may usa ka lusong panaksan ug ibalhin ngadto sa hudno.
5. Inasal sa 30 minutos o hangtud nga ang mga tumoy sa nating karnero mobati nga lig-on ug mag-uli balik kon imong piliton kini. Kuhaa ang nating karnero gikan sa hudno ug ipahuway kini sulod sa 15 ka minutos, gibutang sa foil. Dayon isuksok sa duha ka gusok ug alagari ang matag tawo og duha ka piraso.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	557
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	129 mg
Sodium	651 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	40 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)