Mga Temperatura sa Mga Confectionery sa Pagluto
Ang ubang mga tigluto gusto nga gamiton ang usa ka thermometer nga kendi ug ang uban gusto nga gamiton ang daan nga paagi sa katugnaw nga tubig aron sulayan ang pagdonar sa kendi. Sa ubos adunay mga direksyon alang sa duha.
Tan-awa ang ubos niining tsart alang sa daghang mga resipe sa kendi para lang nimo.
Thread Stage - magsugod sa 230 degrees F. - Makahimo og usa ka taas nga hilo kon mahulog sa bugnaw nga tubig.
Soft Ball - 234 degrees F. - Nagporma og usa ka humok nga bola nga wala maghupot sa iyang porma.
Ang cream candies, fudge, fondants ginahimo sa soft ball stage.
Kusog nga Bola - 246 degrees F. - Kini nga bola mag-uswag lang sa presyur. Pagka Dios ug Mga Caramel.
Lisud nga Ball - 250 degrees F. - Kini nga bola magpabilin sa iyang porma sa diha nga napugos. Taffy.
Hagip-ot ang Crack - 270 degrees F. - Gibahin ngadto sa bendable nga mga thread. Toffee ug Butterscotch.
Hard Crack - 300 degrees F. - Nahimong brittle. Peanut Brittle.
Caramelize - 310 degrees F. - Ang asul nangitngit.
Gamita ang imong Candy Thermometer uban sa mga Recipe
Candied ApplesChocolate Truffles
Pralines
Pumpkin Chocolate Cheesecake Popcorn Balls
Mga Resipe sa Mga Thermometer-Free
Gourmet Chocolate Covered NutsAng Ginny's Peanut Brittle Marble Bark
Peanut Butter Fudge
Crunchy Fudge
Walnut Fudge